Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 củ khoai tây - 2 quả trứng - 1 cây xúc xích - 3 muỗng canh kem tươi (heavy cream) - 4 – 5 lá rau diếp hoặc lá cải bắp  - Chút xíu muối
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút để khoai tây không bị thâm đen sẽ làm mất tính thẩm mĩ của món ăn. Trong lúc ngâm khoai thì luộc chín trứng, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ. 

Bước thứ hai(2):Lúc này vớt khoai ra (thái miếng nhỏ cho mau chín) đem hấp cách thủy hoặc luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn cùng lòng đỏ trứng khi khoai còn đang nóng. Thêm xúc xích thái hạt lựu và chút xíu muối vào trộn thật đều. Lượng muối này không nhiều vì xúc xích vốn đã có vị mặn nên bạn cần Lưu ý nhé! 

Bước thứ ba(3):Giờ thì bạn đã có một hỗn hợp đồng nhất và khá dẻo. Đeo bao tay thực phẩm vào và chia khối hỗn hợp dẻo đó thành từng phần bằng nhau (chừng 60-70g), sau đó viên thành khối tròn ô van. Lá rau diếp hoặc bắp cải đem hấp qua cho mềm và dễ cuốn. Trải lá ra mặt thớt, đặt viên nhân vào giữa. Nhấc mép lá và cuốn tròn lại. Lực cuốn vừa đủ không quá chặt cũng không quá lỏng tay. 

Bước thứ tư(4):Thực hiện thao tác tương tự đối với cuốn khoai còn lại. Sau khi cuốn xong, xếp các cuốn vào nồi hấp, hấp chừng 5 – 7 phút (tính từ khi nước sôi) là được vì khoai và trứng đều đã được làm chín trước khi cuốn. 

Bước thứ năm(5):Gắp cuốn khoai ra, xắt thành từng khoanh nhỏ. Lưu ý là dùng dao lưỡi mỏng và thật sắc để đường cắt thật sắc nét và đẹp mắt nhé! 

Bước thứ sáu(6):Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn nên sẽ hấp dẫn bạn ngay cái nhìn đầu tiên. Món ăn tuy giản đơn nhưng khá lạ miệng. Lớp rau giòn ngọt ôm trọn lấy lớp khoai tây bùi bở, mềm mại lẫn chút beo béo của lòng đỏ trứng và vị đậm đà của nhân xúc xích trộn kèm. Món ăn thanh ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nên vừa làm món mặn ngon cơm, lại vừa có thể làm món ăn chơi cho bữa xế.  

Một số người không ưa vị rau diếp thì có thể thay thế bằng lá bắp cải. Tương tự với phần nhân thịt, có thể dùng xúc xích, dăm bông, thịt băm hay lạp xưởng tùy ý nhé! Món ăn ngon hơn khi dùng nóng. Chấm thêm chút xốt mayonaise cho đậm đà hương vị.  Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có một món khoai tây cuốn thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi. Cách làm khoai tây cuốn hơi cầu kì một chút nhưng bạn nhìn cách mọi người trong gia đình mình yêu thích món ăn này thế nào thì chắc chắn bạn sẽ muốn vào bếp làm món này thêm nhiều lần nữa đấy. Thật là tuyệt vời phải không nào !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây cuốn này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)