Hướng dẫn

• 1. Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi luộc chín sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai tây.
• 2. Làm nóng chút dầu trên chảo, xào hành, cà rốt, ớt chuông cho chín. trộn thật đều khoai tây nghiền, cà rốt, hành tây và ớt chuông với nhau, thêm ít tiêu, muối cho vừa miệng.
• 3. Lấy từng thìa khoai tây, vo tròn rồi ấn dẹt, múc vài vài viên phô mai lên khoai rồi gói kín lại như khi bạn gói bánh trôi.
• 4. Lăn các viên khoai tây qua bột mì, rồi tới lòng đỏ trứng. Cuối cùng bạn lăn chúng qua bột chiên xù.
• 5. Chiên ngập dầu để khoai giòn mà không bị thấm nhiều dầu. Chiên xong bạn có thể vớt khoai ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để 3-5 phút rồi mới dùng.