Khoai tây chiên giòn

: Khoai tây gọt bỏ vỏ, bào mỏng. Nước lạnh pha muối, vắt chanh vào, bỏ khoai tây vào ngâm ngập mặt 15 phút, rửa thật sạch, dùng vải mùng sạch thấm cho ráo khoai. Tiêu + muối tinh trộn thật đều Cho nhiều dầu vào chảo nấu nóng, cho khoai vào (chia làm 4 lượt), không đảo. Khi khoai bắt đầu có màu vàng dùng sạn xóc đều. Khoai vàng, giòn lấy ra, rắc tiêu, muối vào xóc đều.

Giá thành của món ăn này chỉ khoảng vài nghìn đồng. Sau khi chiên, để nguội cho vào hộp kín hoặc từng bịch nilon dán kín lại là có thể dùng lâu ngày hoặc đem theo những chuyến picnic.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg khoai tây to, già, màu vàng
- 1,5 trái chanh + 3 muỗng súp muối hạt
- 3 muỗng cà phê tiêu xay nhỏ
- 3 muỗng cà phê muối tinh
- Dầu chiên
Thực hiện:
Khoai tây gọt bỏ vỏ, bào mỏng. Nước lạnh pha muối, vắt chanh vào, bỏ khoai tây vào ngâm ngập mặt 15 phút, rửa thật sạch, dùng vải mùng sạch thấm cho ráo khoai.
Tiêu + muối tinh trộn thật đều
Cho nhiều dầu vào chảo nấu nóng, cho khoai vào (chia làm 4 lượt), không đảo. Khi khoai bắt đầu có màu vàng dùng sạn xóc đều. Khoai vàng, giòn lấy ra, rắc tiêu, muối vào xóc đều.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)