Bước thứ nhất(1):

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút.

- Vớt khoai ra để ráo, cho khoai vào chõ hấp chín.

Bước thứ hai(2):

- Hấp từ 15 đến 20 phút đến khi khoai chín, dùng thìa nghiền nhuyễn khoai, trộn vào một ít muối, để nguội.

Bước thứ ba(3):

- Trộn khoai tây, thịt nạc băm với thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, bạn nêm nhạt để vì phô mai hơi mặn sẵn.

- Để hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên.

Bước thứ tư(4):

- Phô mai cắt thành những viên nhỏ.

Bước thứ năm(5):

- Tay đeo bao nilon sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt, khoai tây cho vào giữa lòng bàn tay, ấn dẹp ra.

Bước thứ sáu(6):

- Đặt vào giữa lòng hỗn hợp thịt một viên phô mai nhỏ hoặc có thể nhiều hơn tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng hai tay vo tròn lại, lăn đều qua bát bột mỳ.

Bước thứ tám(8):

- Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đánh tan.

Bước thứ chín(9):

- Rồi lăn tiếp đến bát bột chiên xù, lăn tròn để bột chiên xù bám đều quanh vỏ ngoài khoai tây và thịt.

Bước thứ nhất(1)0:

- Làm cho hết phần thịt và phô mai.

Bước thứ nhất(1)1:

- nấu nóng nồi nhỏ, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào rán vàng đều hai mặt.

Bước thứ nhất(1)2:

- Viên khoai tây sau khi rán để ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng kèm với cơm hoặc ghim dĩa có hình thú bằng nhựa vào để bé cầm ăn.