Lớp vỏ giòn rụm, trong là nhân thịt lẫn khoai tây bùi và phô mai béo ngậy, có thể ghim bằng dĩa hình thú dễ thương dụ bé ăn nhiều hơn.
Thành phần
- 2 củ khoai tây
- 300 g thịt nạc băm
- 2 thanh phô mai dạng thỏi dài (bạn có thể dùng phô mai Mozzarella hay Parmesan)
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Hành khô
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa bột mỳ
- 1/2 bát bột chiên xù
Hướng dẫn
- 1. Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. Vớt khoai ra để ráo, cho khoai vào chõ hấp chín.
![1.Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh có...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/7cc74473e666391c2e8ad48d9c5958de.jpg)
- 2. Hấp từ 15 đến 20 phút đến khi khoai chín, dùng thìa nghiền nhuyễn khoai, trộn vào một ít muối, để nguội.
![2.Hấp từ 15 đến 20 phút đến khi khoai chín,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/75388b3ce4bcff08bab1b9dc6a9beb40.jpg)
- 3. Trộn khoai tây, thịt nạc băm với thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, bạn nêm nhạt để vì phô mai hơi mặn sẵn. Để hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên.
![3. Trộn khoai tây, thịt nạc băm với thêm một...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/050a7b8e5b54fb7124bde49c52920eae.jpg)
- 4. Phô mai cắt thành những viên nhỏ.
![4.Phô mai cắt thành những viên nhỏ.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/b6fc76dc2257e8406563d5010c3541d2.jpg)
- 5. Tay đeo bao nilon sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt, khoai tây cho vào giữa lòng bàn tay, ấn dẹp ra.
![5.Tay đeo bao nilon sạch, dùng thìa múc một ít...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/112abd94e6a41fef08bc9cf8dc04a20b.jpg)
- 6. Đặt vào giữa lòng hỗn hợp thịt một viên phô mai nhỏ hoặc có thể nhiều hơn tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.
![6. Đặt vào giữa lòng hỗn hợp thịt một viên...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/bfb598d3849eb4d7cd4c6d3653123ace.jpg)
- 7. Dùng hai tay vo tròn lại, lăn đều qua bát bột mỳ.
![7.Dùng hai tay vo tròn lại, lăn đều qua bát bột...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/4b854ffefca9a3f57630835ed762de93.jpg)
- 8. Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đánh tan.
![8.Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đánh tan.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/0700684782c77c3bb00b088df497c504.jpg)
- 9. Rồi lăn tiếp đến bát bột chiên xù, lăn tròn để bột chiên xù bám đều quanh vỏ ngoài khoai tây và thịt.
![9.Rồi lăn tiếp đến bát bột chiên xù, lăn...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/72f8621e5a0de6b312c3b90ac26e9490.jpg)
- 10. Làm cho hết phần thịt và phô mai.
![10.Làm cho hết phần thịt và phô mai.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/7dfc86a60ba613ec8ade77b6041ddab9.jpg)
- 11. nấu nóng nồi nhỏ, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào rán vàng đều hai mặt.
![11.nấu nóng nồi nhỏ, cho dầu chiên vào, khi dầu...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/8b1811d8274e2d7d8784b93ed15c77fd.jpg)
- 12. Viên khoai tây sau khi rán để ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng kèm với cơm hoặc ghim dĩa có hình thú bằng nhựa vào để bé cầm ăn.
![12.Viên khoai tây sau khi rán để ra đĩa có lót...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600//uploads/content/2e2ee601a688c506bbae32c73129373f.jpg)
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)