Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi một đĩa khoai lang tím sốt caramel nóng hổi thơm bùi trong những ngày tiết trời se lạnh.
Khoai lang tím caramel 'tấn công' hàng quà vặt Sài Gòn

Khoai lang tím chứa nhiều chất dinh dưỡng, thường được sử dụng trong những thực đơn ăn kiêng, có tác dụng làm đẹp... nên rất được phái nữ ưa chuộng. Tuy nhiên, ngoài cách chế biến quen thuộc như luộc, nướng thì còn có một món "cao sang" hơn đang nằm danh sách "những món phải thử" của các tín đồ thức ăn vặt Sài Gòn, đó là khoai lang tím sốt caramel - một món ăn được làm theo phong cách Nhật.

untitled11-JPG-9517-1419845569.jpg

Chỉ cần vài bước giản đơn, bạn có thể chế biến một đĩa khoai lang tím sốt caramel ngon tuyệt vời.

 

Không "ồn ào" như chè khúc bạch hay phô mai que, khoai lang tím sốt caramel chậm chạp tấn công giới trẻ Sài Gòn khoảng hơn một năm trở lại đây. Chỉ một số ít nhà hàng Nhật hoặc quán bán những món tráng miệng mang phong cách Hàn - Nhật mới có món này, nhưng lại rất được lòng những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Thực khách sẽ yêu nó ngay từ giây phút đầu tiên nếm thử, thậm chí bạn sẽ dễ dàng nghiện món ăn này lúc nào không hay vì nó không quá ngọt và nhiều tinh bột như các loại khoai lang khác lại rất thơm.

Cách làm một đĩa khoai lang tím sốt caramel cũng không quá khó. Khoai lang tím được gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng thanh dài theo chiều dọc của củ khoai. Cho khoai vào chảo dầu nóng, chiên đến khi khoai vừa chín tới thì vớt ra, để ráo dầu. Thắng đường cát vàng trong chảo nóng để làm lớp nước sốt caramel. Sau khi đường tan hết, cho khoai đã chiên vào chảo caramel đang nóng, đảo đều để lớp caramel mỏng bám trên bề mặt khoai. Công đoạn này cần phải khéo léo và canh lửa nhỏ để đường không bị cháy. Nếu chảo quá nóng thì bạn có thể tắt lửa. Khi lớp caramel bọc đều bên ngoài miếng khoai, vớt ra đĩa, rắc một ít bột quế lên trên, bạn có ngay món khoai lang tím sốt caramel lạ miệng. 

khoai-8270-1419845569.png Thỉnh thoảng bạn cũng có thể cho thêm một ít mè để thay đổi khẩu vị. Lớp caramel sau khi nguội sẽ giòn như kẹo gương, bao bọc miếng khoai mềm, thơm bùi bên trong trông rất hấp dẫn.

 

Mùi hương của bột quế sẽ làm bạn mất cảm giác ngán khi ăn khoai. Món này rất thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh. Những đêm mưa, bạn có thể tự chế biến một đĩa khoai rồi chui vào chăn, vừa nhâm nhi vừa xem phim cũng khá thú vị mà không lo sợ tăng cân.

Tại Sài Gòn, địa chỉ mà các bạn trẻ và dân công sở hay truyền tai nhau là quán Messages, 2A Nguyễn Văn Cừ, quận 1 hay chuỗi nhà hàng Nhật MOF.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng Tại Sài Gòn dân công sở Khoai lang tím chuỗi nhà hàng

món quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ