Ba ba - món ăn bổ dưỡng

Nhiều tài liệu y học cổ truyền đã  chỉ ra rằng: Thịt ba ba vị ngọt, tính bình có tác dụng bồi bổ sức khoẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật.  Người bị các chứng bệnh nội nhiệt, ra mồ hôi trộm, lao, viêm gan mạn tính, xơ gan, tiểu đường, viêm thận…nên dùng thịt ba ba. Với quý ông, nằm trong hoàn cảnh “éo le” trên bảo dưới không nghe, “súng ống” xìu xìu thì cũng có thể nhờ chú ba ba hiến thân cải thiện hoàn cảnh cho mình. Vì thịt ba ba kết hợp với vài loại thảo dược sẽ giúp tư âm tích khí, bổ khí cố tinh, trị các chứng lưng gối mỏi đau, di tinh, liệt dương, xuất tinh sớm…

Y học hiện đại cũng có nghiên cứu hẳn hoi về giá trị dinh dưỡng cũng như các dược chất trong thịt ba ba. Theo đó, trong 100 gram thịt ba ba có khoảng 80 gram nước, 16,5 gram protid, 1 gram lipid, 1,6 gram carbohydrat, 107mg canxi, 1,4mg chất sắt, 3,7mg axit nicotinic. Các vitamin B1, B2, vitamin A và iốt cũng khá giàu trong thịt ba ba.

Ăn ba ba ở đâu?

Điều đáng bàn là lâu nay hầu hết những “tâm hồn ăn uống” đều vô tư ăn ba ba mà không biết đẳng cấp của ba ba cũng có sự khác biệt, vì không phải chất lượng thịt của ba ba nào cũng giống nhau mà yêu cầu phải qua khâu tuyển lựa rất kỹ. Các nhà hàng uy tín đều sử dụng ba ba chất lượng để chế biến món ăn, ngược lại, có những nhà hàng chỉ dùng ba ba chất lượng thịt chưa ngon với giá thương phẩm rẻ hơn. Một thực tế đáng lo ngại là không loại trừ một số nhà hàng sử dụng cả ba ba đã chết để chế biến món ăn phục vụ “thượng đế”. Các phân tích khoa học cho biết, ăn thịt ba  ba đã chết có thể dẫn đến ngộ độc do có histamin, một chất độc được sản sinh ra trong quá trình ba ba chết. Các chiêu “hô biến” khi cân ba ba cũng kiểu chơi “không đẹp” mà một số nhà hàng sử dụng.

Nếu bạn khoái khẩu món ba ba, hoặc các đấng mày râu muốn tăng cường “bản lĩnh” như “sách đã mách” thì có thể an tâm trao niềm tin cho nhà hàng  Vị Thủy với các món ba ba được chế biến từ nguyên liệu ba ba chất lượng, cân đúng, cân đủ. Vị Thủy nằm tại 13/1- Nguyễn Ảnh Thủ, Bà Điểm, Hóc Môn, TP. HCM. Nhà hàng này khai sinh bởi công ty TNHH Tiền Hậu - nhà sản xuất kinh doanh ba ba thương phẩm cũng như các mặt hàng thủy sản khác như cá lăng, cá tầm, cá chình… có thương hiệu và thị phần hàng đầu Việt Nam.

Ba ba thương phẩm của công ty này không chỉ có mặt trên thị trường cả nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật. Với lợi thế này, các chiến hữu có “tâm hồn ăn uống” của Tiền Hậu muốn xem nhà hàng Vị Thủy như một nơi để “biểu diễn” các món ăn đặc sản được chế biến từ những con ba ba chất lượng, cũng như những món thủy, hải sản hảo hạng khác.

Bạn có thể bắt đầu trải nghiệm với món ba ba rang muối theo phong cách “độc quyền” của Vị Thủy, tạo nên miếng thịt giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, phải “cảnh báo” rằng, món này vừa ra bàn là phải ăn ngay, nếu “câu giờ” coi như thất sách. Cũng không thể “hoãn sự sung sướng” lại với món ba ba nấu ớt xiêm xanh. Vị cay của ớt, vị ngọt của  ba ba hòa quyện mùi thơm của sả…cho bạn cảm giác mạnh. Ba ba nấu chuối cũng là món không thể lãng quên. Những miếng thịt ba ba được tẩm ướp đậm đà hương vị, “hợp tấu” cùng đậu hủ, thịt ba chỉ, chuối xanh và vị chua chua của mẻ, ăn vào nghe “mát môi, trôi mát cổ”. Trong khi đó cũng phải rỉ tai phái mạnh đang mang tiếng… “yếu” rằng đừng bỏ qua món ba ba hầm với các vị thuốc bắc.

Vị Thủy còn có các món ba ba và nhiều món đặc sản thiên nhiên khác được chế biến rất “tuyệt kỹ công phu”, nhưng cứ để quý vị tự mình khám phá mới thấy bất ngờ thú vị. Ngoài  món ăn, Vị Thủy còn mang đến cho thực khách cảm giác như về với gia đình bởi sự tiếp đón thân tình, ấm áp của đội ngũ tiếp viên và còn được hòa mình trong không gian ẩm thực mở, thoáng mát mà không kém phần sang trọng. Nếu ngại ra đường, bạn chỉ cần gọi 0972.082.333 là có ngay món ngon tại nhà. Nào hãy cùng chiến hữu, gia đình thưởng thức  ba ba ở nhà hàng Vị Thủy, một nơi đáng để bạn thưởng thức món ba ba mà hoàn toàn có thể an tâm từ chất lượng đến giá cả. Hy vọng bạn đến là tin rồi sẽ ghiền!

Thiên Thảo (thực hiện)