Thịt vịt kho gừng là lựa chọn của khá nhiều gia đình bởi thịt vịt tươi ngon, mềm tơi khi đưa vào miệng, ăn cùng chút cơm nóng đem lại cảm giác ngon miệng
Thịt vịt kho gừng - thơm ngon từng miếng thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - Nửa con, cỡ vừa
  • Tỏi - 4 nhánh
  • Hành tím - 3 củ
  • Ớt khô - 1 - 2 qủa
  • Gừng - 1 củ
  • Hạt nêm, nước mắm, nước hàng - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):
- Tỏi khô, hành khô các bạn bóc sạch vỏ rồi rửa thật sạch với nước, sau đó các bạn đem đi băm thật nhỏ. Gừng tươi các bạn cạo sạch vỏ, đem rửa lại với nước rồi thái thành sợi nhỏ.

cách làm món thịt vịt kho gừng 1

- Tiếp theo, các bạn bóp vịt với ½ (một phần hai) chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa thật sạch lại một lần nữa với muối.
- Sau khi vịt đã được làm sạch, các bạn chặt vịt thành những miếng vừa, cho ½ (một phần hai) chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp. Các bạn có thể cho thêm một chút bột canh, Bột gọt (mì chính) vào và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

cách làm món thịt vịt kho gừng 2

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, các bạn cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt và thịt vịt được săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 3

- Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng. Các bạn nhớ cạn bỏ phần dầu, mỡ từ vịt ra nếu nó quá nhiều nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 4

Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, các bạn nấu nóng 1 ít dầu chiên trong nồi, phi thơm gừng + hành + tỏi.

cách làm món thịt vịt kho gừng 5

- Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 6

Bước thứ tư(4):
- Khi thấy thịt vịt đã săn rồi thì các bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Sau đó, các bạn bật lửa lớn, đảo đều để thịt thấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn giảm bớt lửa lại, kho liu riu. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 7

- Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì các bạn nếm nêm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.

cách làm món thịt vịt kho gừng 8

- Sau đó, các bạn tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt lửa rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.

cách làm món thịt vịt kho gừng 9

- Cuối cùng, các bạn múc thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.

cách làm món thịt vịt kho gừng 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món thịt vịt kho gừng ngon

Các bạn nhớ làm sạch vịt để khử mùi hôi ở vịt, nếu không khi ăn sẽ làm giảm mất vị ngon của món ăn.

Các bạn Lưu ý ướp vịt ít nhất nửa tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.

Khi om vịt, bạn nhớ Lưu ý nồi vịt, tránh để vịt bị cháy hay có mùi khét, thỉnh thoảng các bạn có thể đảo đều vịt lên cho vịt thấm đều gia vị.

Cách chọn vịt ngon:

Khi mua, các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

- Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

cách nấu canh hạt sen Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu súp ga la chanh tôm su Cá kho riềng công thức làm sườn nướng phô mát cuộn trái cây tự làm nem chua cách vo gạo của người Nhật mắm chay mẫu móc treo đồ lưỡi heo nấu pa tê kho gừng thịt bò kho cat xao dua Làm sao để món cá sạch nhớt sake chiên bơ tôm rang nước cót dừa mien xao hai san ngon chế biến yến sào Cún Khang Chua chua nộm xoài xanh tôm khô chà kho cach ap chao thit bo pho mai Mở cửa mousse sa cách nẫu sữa bắp hỗ trợ meo nau an bánh kem vani nhe tham gia cuộc thi náu lảu cach nau bun bo vien Đổi phô mai phúc bồn tử món Tây cách làm nộm sứa muc nuong cach lam banh chanh day bánh dan cach lam mon ga nuong dat set cơm thái công thức canh thịt bò các khác canh đậu phụ Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc cách làm bánh tai heo thit cua tron thi la ngon hanh nhan canh nam kim cham dâu hấp tôm với muối kem đá Video Cua Bi峄僴 công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn dưa gang xay sinh tố cac mon mang dua cai xao so long ngon khóm nướng bò om thịt lợn kho dừa cách làm lẩu bò so diep thom ngon cơm chiên cay cách làm món thịt kho củ cải chuoi lan dua chien trứng cuộn giò sống cách làm bánh hành xoi sau rieng nuoc cot dua cach lam banh tiramisu ngon mam ca linh chung mắm ruốc xào thịt heo Mon tron gio lua ngon Chung bò bía hến canh rong bien tom Ẩm thực Thái Lan nau canh kho qua bánh quy chiếc lá tiếp giáp bột căn xào sả ớt khoai viên lăn mì gói cach lam mut dau khoai mi hap nuoc dua ngon salad bắp củ cải tím mắc mật gói thịt xao tom ngô trộn xúc xích canh nấm sườn heo Củ gừng đa tác dụng gan xào tình yêu Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành cơm lam campuchia cach lam khoai lang ken cách làm sấu ngâm mắm nấu mứt thanh long Bún mam thit bo xao khế Quat sua dau tay chuoi ngon mi kim chi hai san me xung dau hu chien gion cach lam mon rau cang cua ngộ độc thực phẩm canh nghêu rong biển ngoc trai tự làm chả giò cá cach lam thit nguoi ngon Thịt kho trung cut cá chiên ngon Đầu năm banh macaron kieu phap ngon tu lam mut dua mut bo chanh thom canh thịt bò bí đỏ banh donut huong que cu cai do xao ngon