Thịt vịt kho gừng là lựa chọn của khá nhiều gia đình bởi thịt vịt tươi ngon, mềm tơi khi đưa vào miệng, ăn cùng chút cơm nóng đem lại cảm giác ngon miệng
Thịt vịt kho gừng - thơm ngon từng miếng thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - Nửa con, cỡ vừa
  • Tỏi - 4 nhánh
  • Hành tím - 3 củ
  • Ớt khô - 1 - 2 qủa
  • Gừng - 1 củ
  • Hạt nêm, nước mắm, nước hàng - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):
- Tỏi khô, hành khô các bạn bóc sạch vỏ rồi rửa thật sạch với nước, sau đó các bạn đem đi băm thật nhỏ. Gừng tươi các bạn cạo sạch vỏ, đem rửa lại với nước rồi thái thành sợi nhỏ.

cách làm món thịt vịt kho gừng 1

- Tiếp theo, các bạn bóp vịt với ½ (một phần hai) chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa thật sạch lại một lần nữa với muối.
- Sau khi vịt đã được làm sạch, các bạn chặt vịt thành những miếng vừa, cho ½ (một phần hai) chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp. Các bạn có thể cho thêm một chút bột canh, Bột gọt (mì chính) vào và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

cách làm món thịt vịt kho gừng 2

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, các bạn cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt và thịt vịt được săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 3

- Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng. Các bạn nhớ cạn bỏ phần dầu, mỡ từ vịt ra nếu nó quá nhiều nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 4

Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, các bạn nấu nóng 1 ít dầu chiên trong nồi, phi thơm gừng + hành + tỏi.

cách làm món thịt vịt kho gừng 5

- Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 6

Bước thứ tư(4):
- Khi thấy thịt vịt đã săn rồi thì các bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Sau đó, các bạn bật lửa lớn, đảo đều để thịt thấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn giảm bớt lửa lại, kho liu riu. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 7

- Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì các bạn nếm nêm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.

cách làm món thịt vịt kho gừng 8

- Sau đó, các bạn tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt lửa rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.

cách làm món thịt vịt kho gừng 9

- Cuối cùng, các bạn múc thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.

cách làm món thịt vịt kho gừng 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món thịt vịt kho gừng ngon

Các bạn nhớ làm sạch vịt để khử mùi hôi ở vịt, nếu không khi ăn sẽ làm giảm mất vị ngon của món ăn.

Các bạn Lưu ý ướp vịt ít nhất nửa tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.

Khi om vịt, bạn nhớ Lưu ý nồi vịt, tránh để vịt bị cháy hay có mùi khét, thỉnh thoảng các bạn có thể đảo đều vịt lên cho vịt thấm đều gia vị.

Cách chọn vịt ngon:

Khi mua, các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

- Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

bánh mì sandwich cuộn trái cây làm tương MÃƒÆ chè thạch đen nước sâm hành tây chiên chè nếp vị sữa CHÃƒË nước sen cách lam che chuoi Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết nước táo hương quế xôi bọc thịt cách làm sữa chua ngon nước tương cach lam mon ca tim nước tương ớt tỏi thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ ô mai sấu Bữa sáng siêu tốc với trứng bánh mỳ nước tương cay món xôi bổ dưỡng nước tương chấm canh sườn sa kê nước tương chấm lẩu rau cải thìa c mà lai/index.php?q= nước thanh trà"> nước thanh trà coi so diep rau ngót nấu tôm thịt cach nâu lâu lươn Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu bi do boc bacon nước trộn bánh ướt Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu THỰC sach nướng nau nuoc duong lam banh deo nguyen tac lam banh Cach lam banh bot loc nướng đào với bơ mật ong Lá gừng Sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu bourbon renewal Cạo nướng ca tím với phô mai rau củ xào thập cẩm Thịt nướng gà ta Ngộ banh cupcake nướng sò huyết với mõ hành cách làm cá hấp cà tím nướng pho mát Cách nấu bun công thức thạch rượu vang đỏ nướng thịt gà ca kho măng nấm Miền Bắc mì rán nấm đùi gà xào mề gà rau tiến vua gấp túi đựng quà Mướp đắng con lươn nấm kho củ cải mon dua lẩu bắp bò nhúng dấm nấm rơm kho Lemon curd mon an viêt nam nấm rơm xào đậu que Ra quán tự tay làm bánh nhân bạch tuộc nấm xào đậu phụ Rau trộn mì ý sốt thịt gà banh cuon cach lam banh quy bo mì rán trứng nấm xào mề gà Nem chua cách làm nuoc cốt dùa bUn trá ÿ nấu cơm mẻ cá nấu bỗng gỏi hải sản đu đủ Troi nấu canh cua rau ngót long ga gấp khăn thành túi banh tro Món ăn sáng Mùi vịt chiên chà gà rim kem rán xù nấu cháo gà tôm khô Hột vịt lộn nấu chè bí đỏ Món Hàn Quốc cà tím sốt thịt công thức bánh mì chiên tôm và chanh món quà nấu chè bột lọc bò kho măng khô cach lam banh khoai mi ran ngao duong banh mi ran nhan tom ngon nấu chè lạc rau rut bưu thiếp nấu chè nha đam đậu đen chậu cây độc đáo nấu chè tôi nước đậu xanh goi cuon oc nấu chuối rim đường