Thịt vịt kho gừng là lựa chọn của khá nhiều gia đình bởi thịt vịt tươi ngon, mềm tơi khi đưa vào miệng, ăn cùng chút cơm nóng đem lại cảm giác ngon miệng
Thịt vịt kho gừng - thơm ngon từng miếng thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - Nửa con, cỡ vừa
  • Tỏi - 4 nhánh
  • Hành tím - 3 củ
  • Ớt khô - 1 - 2 qủa
  • Gừng - 1 củ
  • Hạt nêm, nước mắm, nước hàng - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):
- Tỏi khô, hành khô các bạn bóc sạch vỏ rồi rửa thật sạch với nước, sau đó các bạn đem đi băm thật nhỏ. Gừng tươi các bạn cạo sạch vỏ, đem rửa lại với nước rồi thái thành sợi nhỏ.

cách làm món thịt vịt kho gừng 1

- Tiếp theo, các bạn bóp vịt với ½ (một phần hai) chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa thật sạch lại một lần nữa với muối.
- Sau khi vịt đã được làm sạch, các bạn chặt vịt thành những miếng vừa, cho ½ (một phần hai) chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp. Các bạn có thể cho thêm một chút bột canh, Bột gọt (mì chính) vào và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

cách làm món thịt vịt kho gừng 2

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, các bạn cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt và thịt vịt được săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 3

- Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng. Các bạn nhớ cạn bỏ phần dầu, mỡ từ vịt ra nếu nó quá nhiều nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 4

Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, các bạn nấu nóng 1 ít dầu chiên trong nồi, phi thơm gừng + hành + tỏi.

cách làm món thịt vịt kho gừng 5

- Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 6

Bước thứ tư(4):
- Khi thấy thịt vịt đã săn rồi thì các bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Sau đó, các bạn bật lửa lớn, đảo đều để thịt thấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn giảm bớt lửa lại, kho liu riu. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 7

- Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì các bạn nếm nêm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.

cách làm món thịt vịt kho gừng 8

- Sau đó, các bạn tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt lửa rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.

cách làm món thịt vịt kho gừng 9

- Cuối cùng, các bạn múc thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.

cách làm món thịt vịt kho gừng 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món thịt vịt kho gừng ngon

Các bạn nhớ làm sạch vịt để khử mùi hôi ở vịt, nếu không khi ăn sẽ làm giảm mất vị ngon của món ăn.

Các bạn Lưu ý ướp vịt ít nhất nửa tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.

Khi om vịt, bạn nhớ Lưu ý nồi vịt, tránh để vịt bị cháy hay có mùi khét, thỉnh thoảng các bạn có thể đảo đều vịt lên cho vịt thấm đều gia vị.

Cách chọn vịt ngon:

Khi mua, các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

- Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

chay ngon Su xao tom kho chè ngon nghêu hấp Đậu phọng xà bông banh pia Cất đồ Thịt gà nấu cà ri mon lẠcach lam banh bong lan cách làm sữa đậu nành bổ dưỡng bí ngồi hầm cach lam mong heo chien áp chảo dưỡng chất du lịch trái cây tươi bánh ngon chao bo cau kem nho lam banh ran doremon ngon nhu tiem Sữa ngô Thit nướng ghẹ rim mặn cách làm ruốc cách làm bún gạo xào ca ri nau voi ga Xa banh it tran nhan xa xiu xoài trộn bò khô bánh mì nướng trái cây cách làm thiệp cocktail cà chua canh Ốc nhồi mon an nhat Món Âu Rau cau trai cay Món Chay xoài dầm sữa chua gỏi đu đủ thịt gà ca com chay chien gion cách làm mềm bánh mỳ cực dễ tôm cuộn hành rau muống làm gỏi cu cai kho ca ro Bữa Tiệc Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà Giải Nhiệt nộm gỏi ngon mẹo làm bánh giò cách làm chè nếp cẩm sữa dừa Mực rim muc xao long do trung muoi bệnh phụ khoa bánh đậu xanh trái cây tom chien trung muoi ngon ruot em dep cach lam nom kho sac phụ kiện 2 Tek 四方粽子 mắm tom xoài xanh cach nau lau bo ngon thịt nướng Đổi vị với bánh ướt cach lam vong tay kem sua chua cach nau bun be be súp miso món cá banh mi ca hoi sot sua Cá chiên giòn tranh treo tường temaki sushi ngon num mut dau mắm kho Lớp chim cut nuong ngon se banh khoai tay ngon chiếu phim Tuong ngọt sinh to dua hau bằng CANH GÀ những món thạch ngon Thạch trà xanh Chân gà cach lam ca ro phi cuon la chuoi nuong Mon vit ca tre kho banh hamburger nep chien nam bộ canh rong biển thịt bò cách nướng gà đơn giản bò nấu khoai lòng đỏ cach nhuom trung Ä Äƒng Những loại thực phẩm bạn nên ăn khi Bao chân gà hấp hành lá quà là giang thơm ăn khoai lang canh bí đỏ nấu mọc ăn kiêng nhừ cach luoc ga hủ tiễu món ravioli cach lam banh ngon nước ép táo gừng ca nuc kho nuoc dua cach pha tra ngon Alfajores canh khoai nấu nấm mỡ bánh canh bò nấu chua thẳng gói giò