Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày thịt nạc xay đổ ra bát tô to, trộn cùng gừng, hành và tỏi băm thật nhỏ. Trứng đánh đều rồi đổ vào bát thịt, trộn thật đều tay. Sau đó thêm ít rượu, muối, đường và bột năng vào.

Bước thứ hai(2): băm thật nhỏ củ mã thầy rồi trộn chung với chỗ thịt nạc xay ở Bước thứ nhất(1).

Bước thứ ba(3): Dùng tay vo viên thịt nạc thành những viên đều nhau. Bắc chảo dầu chiên lên bếp, đợi dầu nóng thì thả từng viên thịt vào rán chín, khi viên thịt trở màu vàng đều thì gắp thịt viên rim xì dầu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một chiếc nồi khác, cho nước tương, hoa hồi và tỏi tây cắt khúc vào, sau đó cho thịt viên vào chảo, thêm hạt tiêu, nước nóng và nước dùng gà đã chuẩn bị sẵn vào, khuấy đều, đậy nắp đun một lúc, đến khi bạn thấy nước trong nồi hơi sệt lại thì tắt lửa. Múc món ngon dễ làm ra bát, trang trí ít rau thơm và dùng nóng với cơm.

Nguồn: Trí thức trẻ