Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho có lẽ là món được rất nhiều chị em lựa chọn cho bữa ăn nhà mình, ngoài những món kho giản đơn như thịt kho tàu, thịt kho củ cải....chị em thường làm.
Hôm nay NauNgon.com sẽ giới thiệu với các chị em một món kho cũng không kém phần ngon, đảm bảo ai ăn rồi cũng sẽ nhớ mãi đó là món thịt kho với khoai tây, nếu như nghe về nguyên liệu thì chắc hẳn sẽ rất là quen thuộc rồi, thế nhưng cách chế biến thế nào cho ngon thì chị em cùng vào bếp với chúng tôi nhé.
Thịt kho khoai tây ngon đậm cho bữa ăn trong những ngày lạnh trời.
Để chế biến món thịt kho khoai tây ngon đậm đà các chị em cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau :
- 650 gram thịt ba chỉ
- 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi
- Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây); 1 cây hành lá; 3 lát gừng; 1 bông hoa hồi; 2 gram hạt thì là; vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3 gram hạt tiêu; 20 gram nước xốt cà chua; 10 gram đường phèn; 5 gram muối; 15 gram nước tương; 1 muỗng canh rượu gạo.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):
- Thịt lợn rửa thật sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.
Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 thìa canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng
Bước thứ hai(2):
- Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị.
Bước thứ ba(3):
- Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì giảm bớt lửa.
Bước thứ tư(4).
Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, đun sôi lại rồi giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt.
Miếng thịt được kho nhừ, thấm vị đậm đà lại thơm hương ngũ vị rất kích thích. Khoai tây bở bùi, mềm ngọt, thấm đẫm vị ngọt tiết ra từ thịt khiến vị giác có chút lạ.
Trong những ngày lạnh trời món thịt kho khoai tây này chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon được rất nhiều chị em lựa chọn để thay đôi thực đơn cho gia đình mình.
Nguồn sưu tầm : afamily
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
