Nguyên liệu làm cá chưng tương :
- Cá chẽm: 1 con
- Bún tàu: 1 lọn
- Nấm mèo: 3 cái
- Nấm đông cô khô: 3 cái
- Cà chua: ½ trái
- Hành tây: ½ củ
- Bánh tráng, rau xà lách
- Muối, tiêu, đường, bơ đậu phộng.
- Hạt nêm
- Giấm gạo
- Bột ngọt
- Xốt tương
Hướng dẫn làm cá chưng tương món ngon dân dã :
Bước thứ nhất(1) : Cá chẽm mua về làm sạch sau đó bạn ướp với 1 ít muối tiêu, xốt tương , bột ngọt để khoảng 40 phút để cho cá chẽn thấm đều gia vị khi chưng sẽ ngon hơn
Bước thứ hai(2) : Nấm đông cô nấm mèo cho vào bắt nước nóng ngâm đến khi nở thì đem thái nhỏ. Bún tàu ngâm mềm ,cắt khúc vừa ăn. Hành tây cà chua rửa thật sạch cắt múi.
Bước thứ ba(3) : Bạn chuẩn bị sẵn một âu to cho bún tàu nấm mèo , cá và nấm đông cô vào cho thêm chút nước bột ngọt xốt tương trộn thận đều lên rồi cho vào nồi hấp khoảng 20 phút nhé. Sau đó bạn cho thêm cà chua và hành tây đã sơ chế ở trên vào hấp cùng để khoảng 4 phút thì tắt lửa đi
Bước thứ tư(4) : Pha nước chấm một khâu vô cùng quan trọng để tăng thêm phần hấp dẫn cho món cá chưng tương : Bạn hãy pha theo công thức sau. Bạn cho vào nồi 1 chén nước , xốt tương , bơ đậu phộng , đường ,giấm gạo hạt nêm, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc lại là được nhé.
Bươc 5 : bạn Cho cá ra đĩa, cuốn cá với bánh tráng và rau sống, khi ăn chấm kèm xốt tương đã pha và bạn mời gia đình mình thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn này thôi nào
Mách nhỏ:
Nên hấp cá vừa chín tới, không hấp quá lâu cá sẽ bị bở, không ngon đâu nhé bạn.
Món cá chưng món ăn ngon dân dã
Món cá chưng tương một trong nhưng món ngon dân dã với hương thơm hấp dẫn sẽ làm cho chúng ta ăn mãi không quên. Bạn hãy thêm món cá chưng tương vào thực đơn mon ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
