Cá bống kho tộ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam bởi chính hương vị đậm đà, thơm ngon của nó. Tuy nhiên, để chế biến món cá bống kho tiêu thật hấp dẫn và đúng cách thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá bống kho tộ ngon lạ tại nhà mà vô cùng giản đơn nhé bạn.

	Cách làm món cá bống kho củ kiệu lạ ngon

Chắc hẳn chúng ta đã qua quen thuộc với hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp dẫn của những món kho chế biến từ thực phẩm là cá bống như cá bống kho tộ, cá bống kho tiêu, cá bống kho cay,… rồi phải không nào. Nhằm góp phần làm mới và phong phú thêm thực đơn các món kho chế từ cá bống, NauNgon.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm món cá bống kho củ kiệu lạ ngon giản đơn như sau

Cách làm món cá bống kho củ kiệu

Nguyên liệu làm món cá bống kho củ kiệu
- Cá bống: 500g, bạn nên chọn cá bống cát, còn tươi, con đều nhau nhé;
- Củ kiệu tươi: 150g, bạn nên dùng củ kiệu tươi cho ngon, không nên sử dụng củ kiệu muối nhé;
- Ớt sừng: 6 trái;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Hành lá, rau mùi: 50g;
- Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu chiên;
- Thố đất kho cá loại nhỏ: 01 cái.


 

Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Cá bống:
+ Đánh vảy, mổ bỏ mật, rửa thật sạch với nước có pha muối loãng, để ráo;
+ Ướp cá với ½ hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu chiên trong 30 phút cho cá thấm gia vị và thịt cá cứng, thơm ngon hơn khi kho;

Sơ chế làm cá bống kho củ kiệu, So che lam ca bong kho cu kieu
- Củ kiệu: rửa thật sạch, tách múi, để ráo;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát 2 trái, 4 trái để nguyên;
- Tiêu sọ tươi: Tách hạt, rửa thật sạch;
- Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, thái nhỏ;
- Thố đất: rửa thật sạch, lau khô.

Thực hiện làm món cá bống kho củ kiệu
- Sử dụng chảo nhỏ, phi thơm 2 thìa dầu chiên với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và 1 thìa ớt bột, trút ra bát nhỏ để riêng;
- Tiếp tục cho vào chảo 1 thìa nước mắm và 2 thìa đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi đường chuyên sang màu vàng cánh gián đậm, bạn cho tiếp 2 thìa nước lạnh vào, đun sôi rồi tắt lửa, đường sẽ được hòa tan và không kết dính vào đảy chảo;
- Xếp cá bống, củ kiệu vào thố, cho dầu đã phi thơm với hành tỏi ớt bột, hỗn hợp nước đường có màu cánh gián đậm, tiêu sọ tươi tách hạt, ớt sừng nguyên trái vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa ớt bột vào, dùng tay lắc nhẹ thố để cá thấm đều gia vị;
- Kho cá với lửa nhỏ liu riu chừng 15  phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi cá cạn nước là được;
- Rắc hành lá, rau mùi, ớt thái lát lên trên rồi dọn cá ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà của món cá bống kho củ kiệu  lạ ngon này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món cá bống kho củ kiệu
- Món cá bống kho củ kiệu được trình bày hấp dẫn, cá kho có màu cánh gián đậm rất hấp dẫn;
- Cá bống tươi ngon, thấm gia vị, khi ăn thịt cá săn cứng, có vị nồng nhẹ của củ kiệu, vị cay của ớt sừng, tiêu sọ tươi rất hấp dẫn;
- Củ kiệu thấm gia vị, giòn ngon;
- Với  món cá bống kho củ kiệu này bạn nên ăn ngay lúc nóng kèm với cơm trắng nhé.
Với cách làm món cá bống kho củ kiệu lạ ngon trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình một món ăn rất đậm đà, hấp dẫn và kích thích khẩu vị hiệu quả. Cá bống kho củ kiệu kết hợp với canh chua, rau luộc ăn kèm cơm trắng nóng sẽ là thực đơn rất hoàn hảo đấy.

NauNgon.com chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

Muoi ot nuoc xoi chien gion ngon yaourt trà xanh xổi bún bò Huế Cải cach lam mi y sot cai bo xoi món dầm Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu Tạo nấm bào ngư chiết xuất trị bệnh ung ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài nấm bào ngư xào sả Cà ri sươn Ô mai xoi hoa chậu cảnh bò hầm beer cach lam banh nep công thức canh trứng biển Vũng Tàu Măng tây lá lốt xào lươn nui sốt cay thói bột mì cach lam nem khoai nam định sandwich mứt dâu phủ khoai lang công năng hoa cúc giảm đau thư giãn banh da nuong ga nau xi dau món ăn từ lươn Sửa Canh ga chien muoi ngon Trứng cá Bật mí cho các mẹ 12 loại thực phẩm nấm xào mướp mướp hương xào nấm sườn ram mặn nấm bào ngư xào mướp nem chao công thức mướp xào nấm nấm bào ngư nhồi khoai tây Matcha Natural Drink nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau thit băm nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là trung cha cua ngon chân giò xào nhoi lẩu cá chiên giòn muôn Củ cải cá rô rán khám phá Di bUn rieu Nấu bún Trai cay cach lam mien xao thit bam Cá hấp bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho thoi trang sốt cánh gà chiên thạch dứa cá kho sung gà nhồi bánh trung thu rau câu tu lam trung cha cua đậu phụ chiên xốt tương mon trung cha cua ngon cách làm chả giò bò kho dứa cua hap bia ngon hoa quả dầm chua ngọt Chìa nấu xôi đậu phộng Nem chay nấu vịt với chao khoai môn new york Râu câu cà ri Bào ngư nau banh tet Thịt vit mận hậu lắc muối dua chuot khoai lang sấy giòn gạo nếp đậu phộng cách làm khoai tây lắc kem chuoi ngon ha noi mon lau ăn vặt lành mạnh hạt rau mầm ¹i mắm tép chưng sườn chiên xù mon rau món canh chua cach lam khoai lang say cach lam cha lua chay khoai lang say gion ngon bánh mì sốt vang bi do rong bien xíu mại xốt cà salad trộn dầu oliu lọ tôm su chân gà hấp tàu xì sinh tố lắc đậu trắng hành lá hấp chân gà bot matcha nướng snack khoai tây canh kh qua cơm trứng muối đậu hủ chiên sả chất xơ