Cách làm món cá ba sa kho tộ đậm đà

Bước thứ nhất(1): Cá ba sa sau khi mua về các bạn đem làm sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó rửa thật sạch với nước muối pha loãng và để ráo. Tiếp tục cho vào cá ½ (một phần hai) hành tỏi băm nhuyễn+ 1 muỗng hạt nêm+ 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng bột ngọt+ ½ (một phần hai) thìa tiêu+ 1 muỗng hành trộn thật đều lên và ướp trong 15 phút cho cá thật thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Với ớt sừng các bạn thái lát. Hành khô, tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí thì đem nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Để tạo màu cho món ăn thêm phần đẹp mắt các bạn phi thơm phần tỏi băm rồi thêm vào ½ (một phần hai) thìa ớt bột đảo đểu.

Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái nồi đất rồi bạn cho vào nồi 2 muỗng đường+ 3 muỗng nước lạnh đun trên lửa nhỏ, vừa đun ta vừa dùng đũa khuấy cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt lửa nhé! Tiếp tục ta cho cá ba sa vào nồi để cho 2 mặt cá đều có được màu đẹp, ngon mắt thì bạn phải nhanh tay lật mặt kia của cá lại. Tiếp theo ta nêm thêm vào nồi cá 1 muỗng nước mắm+ ½ (một phần hai) thìa hạt nêm+ ½ (một phần hai) thìa bột ngọt+ ½ (một phần hai) thìa tiêu+ ½ (một phần hai) ớt thái lát+ phần hành tỏi băm đã phi để tạo màu cho món ăn ở trên rưới đều lên mặt cá. Chúng ta sẽ đun với lửa vừa cho đến khi nồi cá sôi bùng lên thì chỉnh lửa lại liu riu rồi tiếp tục đung trong 20 phút nữa, nhớ là không đậy nắp lại nhé! Sau cùng ta cho hành lá, ngò rí và phần ớt thái còn dư lại lên trên rồi tắt lửa.

Món cá ba sa kho tộ sẽ thêm phần đậm đà nếu trong quá trình kho thỉnh thoảng bạn lại cho vào một ít nước mắm nhưng nhớ là phải căn sao cho vừa miệng ăn nhé! Cách làm cá ba sa kho tộ phù hợp cho bữa ăn hằng ngày một món ăn vừa ngon vừa thơm vừa tiết kiệm nữa.