Kho quẹt là một món ăn dân dã của người miền Tây. Một đĩa rau củ quả luộc tươi ngon, chấm cùng kho quẹt thơm đậm đà thì không ai có thể cưỡng lại được! Với cách làm kho quẹt sau đây.
Cách làm kho quẹt tôm thịt ngon đúng điệu

Nguyên liệu làm kho quẹt:

+ 200gr thịt ba chỉ

+ 50gr tôm khô

+ 50ml nước mắm

+ 35gr đường

+ Hành, tỏi băm thật nhỏ

+ Hạt tiêu giã dập

+ 2-3 quả ớt

+ Các loại rau củ quả tổng hợp (su hào, súp lơ, cà rốt, đậu bắp..)

+ Bạn có thể dùng thêm hành hoa để món kho quẹt được thơm hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt:

Tôm đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành, tỏi băm nhuyễn. Rau củ quả rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cách làm món kho quẹt:

Phần kho quẹt:

Bước thứ nhất(1): Bắc nồi lên bếp, để nóng rồi bỏ thịt vào đảo đều tay.

Bước thứ hai(2): Cho thêm hành, tỏi khô băm nhuyễn vào, xào cho đến khi thịt săn lại, hơi chuyển vàng. Cho tiếp tôm khô vào cùng thịt rồi tiếp tục đảo đều tay.

Bước thứ ba(3): Pha nước nắm với đường rồi đổ hỗn hợp vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại, ngả màu vàng đậm hơn. Cho hỗn hợp vào tộ, tiếp tục đun trên bếp.

Bước thứ tư(4): Thêm ớt, tiêu giã dập vào, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được. tắt lửa và thả một ít hành hoa để món ăn được thơm hơn.

Phần rau củ quả luộc:

Bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra,thả vào nước lạnh để rau củ được giòn. Để ráo nước rồi bày với kho quẹt.

Món kho quẹt dân dã vậy chứ mà ăn với rau hay với cơm nóng đều ngon tuyệt, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn này đâu!

Mong các bạn thành công với cách làm kho quẹt nhé!

Theo Emdep
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Hấp mực nhồi cơm rang cach lam mut quat cha gio caramen thập cẩm công thức cà phê trứng cách lam banh mi THỰC salad cá mon thit nuong kieu thai Nạp banh dầy giò lọ hoa bánh flan phô mai Trâm Phạm Mọc nhĩ mứt củ cải nầu Góc chia sẻ món cá mon xào canh atiso ham suon non cách làm xoi dò mª gung cài cach lam goi bo canh ga chien sa mat ong giái khung tranh Lạ lam kem sua chua xiên que bánh gạo Bình Định Banh bao Đui nộm sứa trái cây Những cách thú vị giúp tạo màu tự Những bài thuốc nâng cao thị lực cach lam nuoc cham nem nuong rau củ trộn món làm nhanh nhìn NHAU banh he quÃƒÆ valentine canh hen chua thom ngon Bánh Cupcake thịt kho tiêu Cách làm xoai lac bánh chocolate sôcôla món tráng miệng Banh canh cach che bien nam dui ga Trứng cút cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò bánh đúc ngọt điện mứt cà Nước chấm kho thịt cach lam Magic custart cake Bê Miå³ ä¹ Trung Suon non nam tom qua bi Sò súp ot chuong bánh táo nướng cach lam banh uot ngot thứ May vÃƒÆ Bánh bảo Món ngâm bánh trái lê mon nhậu cach lam banh mi chien gion Thịt heo xào lòng gà làm bánh mì khoai tây đà lạt cach lam canh ga nuong cay Han Quoc cach lam sua dau xanh cha Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cach lam thit heo nuong CHAY Huong Dan Nau An cach lam tep ram thit Mon kho chè táo xọn vừng cach lam bà bà nau dau ói ốc bươu xào cach lam cha mang tay tom vi廙t mi spaghetti canh ca nau dua đậu phộng gà xào măng Quả sấu Banh trung thu cuộn thịt cach nau bo ham hungary cách làm đậu hủ Rau cau cho bé lau bo xoai 2 cách bổ bưởi đơn giản úc sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu ca ngu sot tieu xanh ẩm đỗ đậu phụ sốt chua ngọt salad tuoi ngon Trứng ca bac mãƒæ