Món kho quẹt dân dã nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà luôn hấp dẫn bất cứ ai.
Kho quẹt nóng hổi cho ngày mưa - Món chính

Nguyên liệu:

- 250 gram thịt ba chỉ (càng mỡ càng tốt)

- 30 gram tôm khô

- 1 tép tỏi nhỏ

- Nửa củ hành khô, 1 cây hành lá (không bắt buộc), 1 quả ớt nhỏ (không bắt buộc)

- 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước (dùng nước ngâm tôm khô), 1 thìa cà phê nước hàng

Tham khảo cách làm kho quẹt dưới đây.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ lọc bỏ da, cắt riêng mỡ và thịt nạc, cắt hạt lựu cả hai thứ này. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra và giữ lại nước ngâm tôm.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 1

Bước thứ hai(2): Món này dùng niêu đất là ngon nhất, nhưng nếu không có thì cả nhà dùng chảo chống dính cũng được. Để lửa vừa, cho phần mỡ vào và rang để mỡ lỏng tiết ra từ từ. Trong quá trình rang nếu thấy mỡ bị dính chảo thì có thể cho thêm một chút dầu chiên vào. Rang đến khi mỡ chuyển màu vàng nâu và teo lại thì vớt ra để sang một bên.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 2

Bước thứ ba(3): Phần mỡ lỏng trong chảo nếu còn nhiều thì có thể bỏ bớt, chỉ giữ lại 2-3 thìa súp. Tăng lên lửa trung bình – to, cho tỏi và hành khô vào phi cho thơm, sau đó cho thịt nạc và tôm khô vào xào cho săn.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 3

Bước thứ tư(4): Pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 nước mắm : 0,5 đường : 1 nước (dùng nước ngâm tôm khô sẽ đậm đà hơn). Tỉ lệ này cũng chỉ mang tính tham khảo thôi nên các bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân nhé. Phần sốt này nhiều hay ít hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích của mọi người.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 4

Cho phần nước sốt này vào trộn với tôm và thịt, giảm xuống lửa vừa, đun thêm khoảng 10-15 phút đến khi nước sốt cạn bớt và hơi sệt lại. Cho hành xanh, ớt và tóp mỡ vào rồi tắt lửa. Dọn ra dùng nóng.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 5

Rau củ đủ các loại tươi ngon, ăn với nồi kho quẹt nóng hổi đậm đà, sốt mặn ngọt cay vừa phải, tóp mỡ giòn tan. Ngoài ra, xôi, cơm cháy hoặc cơm trắng cũng có thể ăn cùng kho quẹt.

kho quet nong hoi cho ngay mua - 6

kho quet nong hoi cho ngay mua - 7

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm kho quẹt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm kho quẹt thế nào mới ngon kho quẹt tuyệt ngon cách làm kho quẹt kho quet

dá heo xôi đậu xanh lá dứa bun cha ha noi ngon bánh chiên kiểu nga cach lam keo chuoi gung cac mon canh ga ngon canh chua thịt viên Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc Nước hoa cá trứng rán bơ tỏi món mà mì trứng xào thịt hầm sinh tố cà chua xoài gà sốt kiwi cơm cuộn thịt nguội Bánh kho chao tim thịt ba chỉ kho nấm tiramisu de lam chè đỗ xanh hạt sen những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh Cá kho nhớ gì mà nhớ xiên que cá nướng sinh to xoai chuoi du du hầm sườn với đậu đen nước sốt cách làm mì bò ngon banh mi kep ngo ngon bánh trôi bánh chay cach lam goi ngu sac dạ dày hầm cách làm nộm rau cần bap non xao muc ngon goi muc xôi 3 màu phô mai chiên Xé ç ª ngô nuoc mam sinh tố kiwi dễ làm Phèo non bi da lon Cà Kho dua bánh mì chiên tôm và khoai C kho ª Nem thịt lợn xào sơ mít già treo thuà ăn vặt thach xanh ngon canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng đui ga chiên nươc măm xào chế biến thịt cừu thit ga xao thom ngon canh khoai sọ sườn non cánh gà chiên xì dầu chè ngô bột báng cháo cá nấm rơm Hà Ly sườn rán mật ong ngâm mắm dau hu nhot thit bắp cải cuộn rau nấm bánh mì rán xúc xích cach lam mut ngay tet cach lam banh phu the mẹo làm cơm gà bí đỏ công thức pizza món ngon từ rau muống xoi xeo mien bac ngon nau lau bo ngon 5 loai nuoc cham ngon giòn tan bí xào bắp sÅ a chua suong sa nuoc dua bánh bông lan chanh lẫu cá kèo cach nau lau sukiyaki cach lam nem phu truc thit nuong la mac mat nước ép chanh với ổi BÃƒÆ c các món xào chua ngọt xường heo gà ngâm duoi heo ham cách làm hoa hồng vải kem chiên kho thịt heo với trứng thuc don hai phong cach nau mi lanh soba soup thịt gà bắp non Khoai lang cach lam coc lac gà rán ướp bia sinh to trai hong ngon món ngon mỗi ngày sinh to rau ma canh ga nuong thom ngon xào đậu hũ với tôm xien ca nuong tôm chiên sốt me Củ cải sinh tố xoài thơm rang tép chua ngọt cá nấu canh tom cang sot hoisin canh đậu bánh plan caramel hướng dẫn làm mì căn mứt gừng chocolate huong dan nau canh bi dao làm sữa chua dẻo cách làm sinh tố oreo chuối canh sườn non cach lam lau oc cupcake quái vật một mắt