Kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã có vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ luộc thì ngon miễn chê.,Cách làm kho quẹt quá ngon chấm món nào cũng tuyệt,...
Cách làm kho quẹt quá ngon chấm món nào cũng tuyệt

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Kho quẹt  là  món ăn ngon mà vô cùng dân dã.

– 250 gram thịt ba chỉ

– 50 gram tôm khô

– Khoảng 3 thìa to nước mắm ngon

– 2 thìa canh đường

– Hành, tỏi khô, hạt tiêu giã dập, ớt băm thật nhỏ

Cách làm:

– Tôm khô bạn ngâm nước ấm trong 20 – 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái hạt lựu. Cho thịt vào chảo xào trên lửa nhỏ để ra bớt mỡ và chuyển màu hơi vàng. Múc thịt ra bát để riêng.

– Gạn bớt mỡ trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 3-4 thìa canh. Cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn.

– Tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng với tôm xào vào niêu đất.

– Trộn nước mắm với đường (nên khuấy tan đường cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và chút ớt băm thật nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử cho vừa ăn, nếu nhạt thì thêm nước mắm hoặc hơi mặn thì chế thêm nước lọc.

– Lưu ý: tỷ lệ mắm và đường ở trên chỉ mang tính chất tham khảo, khi chế biến các bạn nên điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Kho quẹt dùng làm món chấm củ quả thì thật tuyệt vời. 

Tôm khô - 50gr

Thịt nách - 100gr

Mỡ gáy - 100gr

Ớt hiểm - 5 trái

Đường - 4 thìa

Nước mắm - 6 thìa

Tiêu - Vừa đủ

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm ngâm với nước cho mềm, rồi rửa thật sạch, thái hạt lựu

Mỡ gáy rửa thật sạch, cắt nhỏ. Thịt nách rửa thật sạch (trần qua nước sôi trước nhé) rồi băm thật nhỏ.

Cách làm:

Cho môt thìa dầu chiên vào chảo, cho mỡ gáy thái hạt lưu vào đảo cho mỡ tiết ra (để làm tóp mỡ kho ấy ạ), rồi cho thịt và tôm vào xào săn.

Sau đó, các bạn cho thêm khoảng 4 thìa đường, 6 thìa nước mắm, ớt cắt lát vào khuấy cho đường tan hết và đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn, rắc thêm hạt tiêu rồi tắt lửa. Thế là bạn đã làm xong món kho quẹt trứ danh của miền trong rồi đấy nhé.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tra sua canh bí mứt trái cây chua ngọt bun thit giò sống nấu bắp cải Canh măng món salad cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 xào tôm với nấm tuyết ớt sate Cách làm bánh xèo bánh flan caramen cha cua hap cách làm bim bim hành tây Bun mang chay mề gà xào mì sốt Đậu bắp cách làm rượu nếp nộm miến mì ý sốt cach lam banh cookie mut ga chien dau hao ngon suon non banh duc sot chua ngot làm kẹo bánh tráng bọc tôm tươi thiết kế CHÃƒË SÃƒÆ cơm rượu Bông cải gấc thịt heo rừng xào sả gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn MI y chanh dâyr: #F51926" href="/index.php?q=cach lam thit vien sot ngon">cach lam thit vien sot ngon nấu xôi vò an toàn thực phẩm Dùng BO LUC LAC cocktail với dưa hấu ca ri tomex.php?q= tôm sốt thơm cà chua"> tôm sốt thơm cà chua bôt ngot thịt bò xào sữa chua món chạo bun suon ham trai sau hu tieu de ngon bo sinh to dep da sô cô la canh bao tu canh xà lách xoong NEM THINH Bùn chua chan trung dung cach bánh mì sữa nhân táo chan ga nuong muoi ot sương sáo nước cam ot cay Trai cay tôm cuộn khoai chiên siro dâu muối hành bánh pho mát chocolate salad nấm chanh dây sườn xào chua ngot World rau cai ngong xao toi hạt sen tươi ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ cach lam banh quy hai mau kem dứa banh sinh nhat nước tương phô mai que ga xien nuong mẹo trang trí nhà chocolate sinh tố thuc don mon ngon moi ngay soup thịt viên bí đỏ ca ri tom Miền Bắc cach lam me ngao duong ngon trứng rán cuộn chả chay cuốn lá lốt chẠcua Dẻo Bánh bông lan Chư đỗ trắng nấm bào ngư xào mướp sinh nhật pha trÃƒÆ canh ga sot chua ngot ngon banh mi sandwich ngon chả thịt gà thập cẩm cách làm pizza khoai bim bim gạo homemade Cá chạch canh tim sen trung ga nấm hương banh bot loc hà ng Banh Flan Râu mực hạt nêm từ rong biển Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua cach trang banh trang mon ngon via he giảm stress salad đậu phụ cà rốt đùi gà nướng mật ong món tẩm bột chiên トO Trニーa canh bầu nấu hải sản