Nguyên liệu cho món khổ qua tây xào thịt bò gồm có

• 300 gram khổ qua tây tươi (bạn chọn những trái khổ qua tây tươi, không quá già cũng không quá non để đảm bảo vị ngọt, giòn cho món ăn nhé)
• 150 gam thịt thăn bò (chọn phần thịt thăn để thịt bò khi xào không bị dai mà vẫn ngọt nhé)
• Hành lá, ngò gai, 1 trái ớt tươi, 1 củ tỏi
• Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu

Cách chế biến món khổ qua tây xào thịt

1. Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, xắt mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
   Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
   Ướp thịt bò với 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu.
   
2. Khổ qua tây bạn cắt bỏ 2 đầu, rửa thật sạch cho hết nhựa.
   
   Vỏ của khổ qua tây hơi cứng nên bạn có thể cạo qua vỏ, rửa thật sạch. Bạn cắt khổ qua tây làm 2 theo chiều dọc, bỏ ruột rồi cắt xéo dày chừng 1 cm.
3. Hành lá, ngò gai rửa thật sạch, cắt ngắn.
   Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.
4. Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt bò vào xào sơ, trút ra đĩa.
   Vẫn chiếc chảo đó, thêm vào 1 muỗng canh dầu chiên, cho tiếp khổ qua tây vào xào,nêm vào ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm đê khổ qua thêm đạm đà. Sau đó, bạn cho thịt bò vừa xào xơ vào đảo cùng khổ qua tây khoảng 5 phút rồi thêm hành lá, gò gai, ớt cắt lát vào đảo nhanh tay, tắt lửa.
   Trút khổ qua tây xào thịt bò ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu để ạo mùi thơm hấp dẫn và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
   

Vị ngọt, giòn của khổ qua tây kết hợp với vị đậm đà của miếng thịt bò sẽ cho bạn một món ăn ngon, hấp dẫn. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích thú. Nhanh tay vào bếp trổ tài món khổ qua tây xào thịt bò giòn ngon này để chiêu đãi gia đình thôi nào!

Bạn có thể tham khảo thêm món Thịt kho khổ qua tây ngon hấp dẫn nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với món khổ qua tây xào thịt bò giòn thơm nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)