Cách làm khổ qua tây xào thịt bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bạn mua về rửa thật sạch, vớt ra để ráo, rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Tỏi bạn dùng dao bóc sạch vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
• Sau đó bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với gia vị gồm: 1 muỗng tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu.

Bước thứ hai(2): Sơ chế khổ qua, ớt hành

• Khổ qua tây bạn lấy dao cắt bỏ 2 đầu, rồi mang đi rửa thật sạch cho hết nhựa.
• Rồi dùng dao cạo qua vỏ khổ qua, mang đi rửa thật sạch, bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ hết phần ruột rồi dùng dao cắt xéo dày chừng khoảng 1 cm.
• Hành lá, ngò gai bạn nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
• Ớt tươi bạn cũng mang rửa thật sạch, lọc bỏ hạt, cắt lát.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với khổ qua tây

• Đầu tiên bạn phi thơm tỏi băm thật nhỏ với 2 muỗng dầu chiên rồi sau đó bạn cho thịt bò vào xào sơ qua rồi trút ra đĩa.
• Sau đó bạn tiếp tục cho 1 muỗng dầu chiên vào nấu sôi rồi cho tiếp khổ qua tây vào xào với ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, rồi tiếp tục cho thịt bò vừa xào xơ qua vào đảo đều chừng khoảng 5 phút rồi rắc tiếp hành lá, gò gai xắt nhỏ và ớt cắt lát vào đảo đều và nhanh tay, tắt lửa.
• Cuối cùng bạn trút khổ qua tây xào thịt bò ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Ngoài vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, món ăn này còn nổi bật nên vị đắng nhẹ rất đặc trưng của trái khổ qua và đây cũng là vị chính giúp món ăn có tác dụng bồi bổ cho sức khỏe cực tốt nhé. Vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu bạn hãy cùng bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình nhé.