Khổ qua rừng ngâm chua ngọt dùng với cá kho, cơm nóng hoặc dọn cùng các món nguội, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng, bớt ngán
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram khổ qua rừng
  • 300ml giấm gạo
  • 150ml nước lọc
  • 150 gram đường cát trắng
  • 1 muỗng súp muối
  • ớt trái, tỏi khô (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Các nguyên liệu cần có

khổ qua rừng 1

  • Khổ qua rừng rửa thật sạch, cắt cuống, bổ đôi, bỏ hết phần hạt bên trong. Nếu quả nào chín, già quá tnên bỏ ra không dùng để muối. Quả non để nguyên quả, không cần nạo bỏ ruột. Sau khi nạo hết ruột, rửa lại khổ qua lần nữa rồi vớt ra để ráo.
  • Ớt trái rửa thật sạch, nhặt bỏ cuống.
  • Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 2

  • Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi trụng nhanh khổ qua vào nước, sau đó cho khổ qua đã trụng vào 1 thau nước sạch có bỏ đá lạnh để giữ nàu xanh và độ giòn.
  • Sau khi nước nguội vớt khổ qua ra, rửa lại thêm lần nữa với nước lọc rồi để thật ráo.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 3

  • Cho đường, muối, giấm, nước vào nồi, khuấy cho đường, muối tan ra, sau đó nêm thử mặn, ngọt, chua vừa ý.
  • Bắc nồi nước giấm đường lên bếp, nấu sôi, vặn lửa nhỏ, nấu đến khi thấy đường và muối tan hoàn toàn, tắt lửa.

Khổ qua rừng ngâm cha ngọt

  • Xếp khổ qua, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh.
  • Cố gắng xếp đến gần đầy và kín lọ nhưng không đè hoặc nén khổ qua như nén cà pháo, dưa cải vì khổ qua rất giòn, dễ bị gãy khi ép mạnh.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 5

  • Chờ nước giấm đường nguội hoàn toàn, cho vào lọ khổ qua đã xếp.
  • Sau đó đậy nắp kín, để chỗ khô ráo, thoáng mát từ 2,3 ngày là có khổ qua ngâm chua ngọt để ăn.

khổ qua rừng ngâm chua ngọt

  • Khổ qua rừng lúc còn sống rất đắng, nhưng sau khi ngâm giấm đường vì vị đắng giảm đi nhiều, lại rất thơm.
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach ngam kho qua rung Kho qua rung ngam kho qua rung ngam ngon kho qua rung ngamm chua ngot

bún gà kiểu indo phim nước dưa hấu táo sandwich chiên thit kho dứa chả thịt gà lá lốt muối măng tươi xoi cu sen ngon dưa hấu trộn bánh yến mạch Món hàu jambon cuon trung cut sinh to khoai mon muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui món ngao ngon làm kẹo cach cay nau muop rau day ca basa cuon món giả cầy Com chien khoai tây đà lạt Cà thu đậu phụ sốt chua ngọt cong thuc nau mi quang che ngo khoai mon Ga kho sủi cảo bánh mỳ trứng bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ mực xào ớt chuông banh socola dut lo ga quay xoi chien phong não nau ngon nhụound-color: #C752EA" href="/index.php?q=Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm">Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cách làm bánh ngải khâu felt bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách trang trí bánh cho halloween mÃƒÆ gan bo Khi nấu ăn trái tim không thể đi món chà huế tet doan ngo ga nau ca ri Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cút nướng cay cha trung ngu sac ngon nAu anit bam gà sốt xoài soup thập cẩm sinh to cu den mừng năm mới Món ngon Hàn Quốc Ham bi ro đậu khuôn sốt rau củ dây bánh ruốc khỏe đẹp hạt điều ung thư tim canh rau củ nấu nghêu rau ngổ tom lan bot bóng cá gỏi bưởi chua ngọt rong biển cuốn trứng goi tron cach lam nuoc ep vai ngam sau ngon salad táo trộn rau củ nhụ cá dìa nướng lá chuối cach lam banh khoai tay thit ga duong sinh tố dứa Mon nuong Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Ca ro kho to nướng thịt ngon rau cang cua Vả cách là ớt sate nấm hấp nước tương Lợi làm bánh mỳ cà ri gà thái chanh dây Ẫm thực cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bánh mì kẹp kem chiên chân gà luộc List Chao cá nục hấp cuốn bánh tráng măng hầm xương cach lam bo tai me sẠlam roi Mát rượi canh cá khoai cach lam banh khoai mi ran ngao duong lọ ca phe CACH LAM HA CAO làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me