Khổ qua rừng ngâm chua ngọt dùng với cá kho, cơm nóng hoặc dọn cùng các món nguội, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng, bớt ngán
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram khổ qua rừng
  • 300ml giấm gạo
  • 150ml nước lọc
  • 150 gram đường cát trắng
  • 1 muỗng súp muối
  • ớt trái, tỏi khô (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Các nguyên liệu cần có

khổ qua rừng 1

  • Khổ qua rừng rửa thật sạch, cắt cuống, bổ đôi, bỏ hết phần hạt bên trong. Nếu quả nào chín, già quá tnên bỏ ra không dùng để muối. Quả non để nguyên quả, không cần nạo bỏ ruột. Sau khi nạo hết ruột, rửa lại khổ qua lần nữa rồi vớt ra để ráo.
  • Ớt trái rửa thật sạch, nhặt bỏ cuống.
  • Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 2

  • Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi trụng nhanh khổ qua vào nước, sau đó cho khổ qua đã trụng vào 1 thau nước sạch có bỏ đá lạnh để giữ nàu xanh và độ giòn.
  • Sau khi nước nguội vớt khổ qua ra, rửa lại thêm lần nữa với nước lọc rồi để thật ráo.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 3

  • Cho đường, muối, giấm, nước vào nồi, khuấy cho đường, muối tan ra, sau đó nêm thử mặn, ngọt, chua vừa ý.
  • Bắc nồi nước giấm đường lên bếp, nấu sôi, vặn lửa nhỏ, nấu đến khi thấy đường và muối tan hoàn toàn, tắt lửa.

Khổ qua rừng ngâm cha ngọt

  • Xếp khổ qua, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh.
  • Cố gắng xếp đến gần đầy và kín lọ nhưng không đè hoặc nén khổ qua như nén cà pháo, dưa cải vì khổ qua rất giòn, dễ bị gãy khi ép mạnh.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt 5

  • Chờ nước giấm đường nguội hoàn toàn, cho vào lọ khổ qua đã xếp.
  • Sau đó đậy nắp kín, để chỗ khô ráo, thoáng mát từ 2,3 ngày là có khổ qua ngâm chua ngọt để ăn.

khổ qua rừng ngâm chua ngọt

  • Khổ qua rừng lúc còn sống rất đắng, nhưng sau khi ngâm giấm đường vì vị đắng giảm đi nhiều, lại rất thơm.
Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach ngam kho qua rung Kho qua rung ngam kho qua rung ngam ngon kho qua rung ngamm chua ngot

Kiến cá nướng nấm kim châm nấu mì quảng Làm chả cá quẩy ngon canh gà hầm thuốc bắc banh mi bo long nhãn dạ dày hầm mon ham Cach lam rau câu dua Cách chọn hoa quả ngon vo kem oc que ngon chả giò rế chiên cach lam com chien bông thiên lý xào tôm Thịt Nướng banh da xao Cách làm bánh tét sườn xào chua ngọt Cong CÃƒÆ Kho nAu an món ngon miền Trung cháo khoai tây cach lam com ga tam ki dao ngam ngon lam thit bo xao muop dang bánh tép Món Pháp ngày Tết cach tao hinh banh bao ngay tet chè hạt sne nấm tuyết thịt heo Cach lam những món xôi ngon phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ vòng làm tắc muối gio heo ham dau do ngon bánh cỏ 4 lá cung Dạo làm bánh bằng lò vi sóng chanh dây canh dau phu cach lam com tron han quoc cách làm bánh dừa M Kem Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ Thử ăn cơm Vua cách làm ruốc cá nuoc ep panna cotta viet quat Đặc sắc thỏ nướng rượu vang Món Nhật lốt giã rượu nước gừng huyết áp cao bầu duc xào cach gỏi bạc há bắp nấu chè banh bao cho be trồng hoa cua đồng nấu bí ngòi cach lam banh uot Máy sấy tóc nước sốt thịt bò Úc cua chien gion măng kho cách làm ngô chiên mon lau món an vạt cach nau thit dui Gà snack khoai tây nướng rau lang xào bò đậu xào thịt vịt chén bát độc đáo làm kẹo nem thịt món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ lam mang kho suon kho tau sầu riêng nấu sườn gà kho chanh Rong biển gói quà Cach Nau Lau ECH mức hấp gừng kem vani homemade vani Trà Linh uc ga vien chien ngon chè bột báng khoai sọ cach lam bo xao dua chua bap cai dau bap nhoi cha ca cá lạ Mam chua món kem ngon bánh bắp chiên giòn lẩu gà hầm sả bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai Thói cach lam tom rang muoi hat kem sau rieng la dua cánh gà sốt tháo may vÃƒÆ mon an tu thit ga banh mi trung nuong Banh tet oc xao dua thom ngon thịt ba rọi kho mắm mứt làm từ dứa mẹo mở đồ vật sức khỏe cà tím kho đậu phụ Đậm đà canh khoai mài nấu xương heo