Hướng dẫn

• 1. Ớt đỏ bỏ hạt, xắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu. Đậu bo luộc chín. Khổ qua rửa thật sạch xắt khúc, bỏ ruột. Nấm đông cô luộc rồi đem xả qua nước lạnh, xắt hạt lựu.
• 2. Xí muội bỏ hạt, bằm nhuyễn. trộn thật đều hỗn hợp đậu hũ non, nấm đông cô, ớt đỏ, đậu bo, nêm gia vị vừa ăn, nhồi vào khổ qua, hấp chín. Xào hành tây. xí muội với ít dầu chiên.
• 3. Cho thêm ít nước vào chảo, nấu sôi nhẹ. Nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn. Cuối cùng cho ít bột năng để có hỗn hợp sệt nước. Khổ qua chín, bày ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng.