Nguyên liệu gồm có: 100 gram khổ qua, 100 gram thịt cá trắm, 20 gram cà rốt, 15 gram nấm đùi gà, 5 gram gừng tươi, 5ml dầu chiên, 2 gram muối, bột tiêu một ít, 2 gram bột nêm gà, nước dùng vừa đủ.
Khổ qua nấu cá trắm – thuốc quý ngày hè

Cách chế biến: khổ qua (mướp đắng) bỏ hột cắt lát, cá trắm cạo vẩy cắt khoanh, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt lát, nấm đùi gà cắt lát, gừng tươi gọt bỏ vỏ cắt lát.

Đổ nước vào nồi, đun đến sôi, cho vào khổ qua, cà rốt để trụng bằng lửa vừa, loại bỏ phần nào vị đắng, vớt ra dội sạch.

Đổ dầu vào chảo, thêm gừng lát, nấm đùi gà xào thơm, rưới rượu trắng, thêm nước dùng, nấu sôi bằng lửa vừa, thêm khổ qua, cà rốt, cá khoanh, nêm muối, đường cát trắng, bột tiêu, nấu sôi lại bằng lửa to.

Tác dụng: khổ qua giúp thanh nhiệt, giải thử (chống nóng), ngày hè viêm nhiệt dùng khổ qua nấu canh giúp tăng thèm ăn; trong thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, mùa hè nên dùng nhiều món canh này.

Theo Trithuctre


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

kem bánh cách làm món sườn nướng lam nem chua ran La Ca ri bun gao cách làm chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò mứt chùm ruột chè mễ ngọc chan ga ngam chua mực xào sả ớt ghế lười hồi cach lam creme chanh gạo ngô lam mi vit tiem lẩu nhúng phô mai quả sấu làm bánh với củ dền trung bac thao canh ga chien sot rau cu bap bo ham trai cay phong cách cach lam banh bong lan socola cá lóc nướng riền canh thịt củ mài bắp rán trứng com ngon cuoi tuan nước chấm nem che dau do thach tra xanh nem chua cocktail dưa hấu chua ngon gà hấp bí ý bánh mì ruốc Thit bò bÃƒÆ p cach lam trung truc xao he meo vat trong bep banh pancake Lạ miệng bánh mì sữa ăn Tết khoai làm sinh tố thit lon cà ri cá Nga Nguyễn hướng dẫn làm món gá nướng lợi ích hạt sức khỏe chua cay cách làm pudding muối dưa cach nau lau sukiyaki khoai mì nướng lật 10 bí quyết để thức ăn không cháy mái xa lach dua gang ngon nấu gà với trái vải mẹo hay món ăn nhật khoai tây viên sốt cà dua leo muoi banh donut com Hợp tia hoa Sữa đậu phộng cocktail thanh long salad dầu giấm cong thuc nau che buoi kho tàu cach nau cua chung lap xuong thich vi mồ hôi trÃƒÆ xanh pudding bánh tết bún mắm miền Tây Võ Mạnh Lân canh cua rau nhut ngon sa lát dưa leo cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật tương giò đậu hũ nấu trứng ốc len bánh crepe không lò nướng cocktail trứng nem cuon cháo dinh dưỡng cho người lớn tuổi thit kho khoai tay salad trứng kẹp rong biển bÃƒÆ c bun mang chay de lam thịt bầm chiên che thach canh thit bi do banh cuon kem so co la hướng dẫn đan khăn lá ch cach lam bo nuong cay Mẹo vặt cách làm đậu phụ chiên ngon đu đủ trộn trân châu khoai tây nướng thịt ba chỉ canh bap ngo flan bánh flan cam Mua He vây goi rau ngon món nhậu lam banh chocolate almond logs khoai tây chiên kiểu mới cà Cà tím hấp chấm nước mắm gừng tom rang thit ngon lam mut gung ngon cach lam thach pho mai giải pháp châu chấu rang lá chanh Hà Ly trứng cút sốt tương Thịt ba roi