Naungon.com - Là một món chay sử dụng nguyên liệu khổ qua rất tốt cho sức khỏe, có vị đậm đà, rất phù hợp để ăn với cơm.

Nguyên liệu cần có::

Khổ qua: 300g; Đậu hũ trắng: 1 miếng; Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) quả; Hành boaro: 1 cây; Dừa tươi: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Tiêu, đường, dầu điều; Nước tương; Xốt tương.   Hướng dẫn cách làm::   - Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 2cm, chiên vàng.

- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành boaro băm thật nhỏ. Dừa tươi chặt lấy nước.

- Phi thơm hành boaro với 2M dầu điều, cho khổ qua vào xào sơ, thêm đậu hũ và ớt chuông vào, nêm 1M đường, 3M xốt tương, 2M nước tương, 1 chén nước dừa tươi và 2 trái ớt, kho lửa vừa đến khi rau củ chín mềm, nước cạn sệt thì tắt lửa.

- Cho khổ qua kho ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương.   Mách nhỏ:   - Chọn khổ qua đèo để kho sẽ dai và giòn hơn.   - Nên kho bằng chảo, không đậy nắp để khổ qua không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)