NGUYÊN LIỆU
- Khổ qua: 300g
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) quả
- Hành boaro: 1 cây
- Dừa tươi: 1 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Tiêu, đường, dầu điều
- Xốt tương LISA
- Nước tương "Phú Sĩ"
1. Cách sơ chế:
– Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 2cm, chiên vàng.
– Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành boaro băm thật nhỏ. Dừa tươi chặt lấy nước.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành boaro với 2m dầu điều, cho khổ qua vào xào sơ, thêm đậu hũ và ớt chuông vào, nêm 1m đường, 3M xốt tương LISA, 2M nước tương LISA, 1 chén nước dừa tươi và 2 trái ớt, kho lửa vừa đến khi rau củ chín mềm, nước cạn sệt thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho khổ qua kho ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương LISA.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
