Kho qua ham, KHỔ QUA HẦM ngọt thơm nấu nhanh cho mâm cỗ Tết thêm hấp dẫn! Khổ qua hầm ngọt đậm đà cho mâm cỗ Tết
KHỔ QUA HẦM ngọt mềm thơm ngon cho mâm cỗ Tết

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món khổ qua hầm:

10 trái khổ qua nở gai to

1 củ hành nguyên

Tí muối

Đường Nước mắm

Nước mắm ngon

Dầu mè

1 kg sườn non ( tuỳ thích )

Phần nhân:

300 gram tôm bạc 26/30

300 gram thịt bằm

1 muỗng canh rượu trắng

½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm

20 g mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ

20 gram bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ

4 cái nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu

1 củ hành nhỏ băm thật nhỏ

Vài tép hành lá

1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

2 muỗng cafe dầu hào

2 muỗng cafe đường

1 muỗng canh bột nêm

1 muỗng cafe nước mắm ngon

¼ (một phần tư) muỗng cafe dầu mè





Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, để ráo. Sau đó bằm tôm (nhưng ko bằm nhuyễn) rồi ướp rượu + tiêu, kế đến quết nhẹ tay cho có độ hơi dai.




Ướp thịt với các gia vị chuẩn bị sẵn trên, quết thịt cho dẻo mịn để 15 phút.




Trộn tôm + thịt + bún tàu + hành + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + nấm hương + phần gốc hành lá. Quết nhẹ tay cho đều và dẻo dai là được.




10 trái khổ qua rửa thật sạch, lấy bỏ ruột, hoặc cắt khúc hoặc để nguyên. Nhồi nhân vào từng trái hay khúc khổ qua, và ém miệng phần nhân cho cẩn thận. Có thể hầm khổ qua không cần nước xương.
Để nhân khổ qua không bị bung ra ngoài, nhồi nhân xong thì dùng tay thấm nước mắm thoa lên nhân, nhân sẽ nằm yên ngoan ngoan ngoãn trong vỏ khổ qua.




Hầm 1 kilogram sườn non với củ hành, sau 45 phút lược lấy nước trong để hầm khổ qua. Cho khổ qua + củ hành vào nồi nước đang sôi, 5 phút đầu để lửa lớn, vớt bọt rồi hạ dần lửa nhỏ cho đến khi chín.




Khổ qua gần chín thì nêm đường + muối + nước mắm, dầu mè, hành lá. Nếm lại cho vừa ăn, tắt lửa nhấc nổi khổ qua xuống.


Múc khổ qua ra tô, cho hành ngò và tiêu lên và dùng nóng. Để nồi khổ qua hầm ngon đúng chuẩn mà nước vẫn trong, bạn nhớ vớt bọt, củ hành để nguyên củ, hầm nhỏ lửa và cho gia vị lúc khổ qua đã chín, gần nhắc xuống.

Mong các bạn thành công với món khổ qua hầm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết khổ qua món canh khổ qua hầm món ăn từ thịt heo

Bánh mì thịt tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.