Cá ó sao có hình dạng giống con cá đuối nhưng nhỏ hơn rất nhiều nhưng thịt lại ngon hơn. Thân cá dẹp bằng dạng đĩa rộng, hình chim ó bay. Cá ó sao dạng khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram khô cá ó
- 10 tép tỏi
- 1 trái ớt
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đun sôi nước, cho cá ó vào nấu khoảng 7 phút thì cá mềm.
Bước thứ hai(2): Vớt cá ra rổ cho ráo.
Sau đó xé sợi cá khi còn ấm.
Bước thứ ba(3): Tỏi rửa thật sạch, giã dập (giã luôn vỏ cho thơm) với ớt. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước.
Bước thứ tư(4): nấu nóng 3 muỗng canh dầu, cho cá vào đảo, hạ lửa nhỏ đảo cho cá săn lại thì cho chén nước tỏi ớt vào.
Bước thứ năm(5): Đảo đều trên lửa nhỏ cho cá thấm và ráo là được.
Khô cá ó xào tỏi ớt ăn kèm cơm trắng quá ngon!
Mong bạn và gia đình ngon cơm với khô cá ó xào tỏi ớt!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
