Sau đây là một số cách rã đông thực phẩm sai lầm mà nhiều người hay mắc phải.
Những sai lầm khi rã đông thực phẩm

Để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng

Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ thường sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi rã đông. Nếu thức ăn không được nấu chín sau đó sẽ gây tiêu chảy, ngộ độc.

nhung-sai-lam-khi-ra-dong-thuc-pham1

Không nên để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng. Ảnh minh họa

Cho thực phẩm vào dầu nóng để rã đông

Cho thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ và cho vào chảo dầu mỡ đang sôi để rã đông. Đây thực sự là một phương pháp nguy hiểm bởi nước lạnh và dầu nóng sẽ tạo ra phản ứng nguy hiểm và có thể gây cháy nổ.

Rã đông cá trước khi chế biến

Cá đông lạnh sau khi rã đông sẽ rất dễ bị nát, chảy nước, nhạt và mất vị. Sử dụng nguyên liệu này để chế biến thức ăn sẽ làm hỏng bữa ăn của gia đình bạn.

Rã đông các loại rau

nhung-sai-lam-khi-ra-dong-thuc-pham2

Với rau củ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trực tiếp rau còn đông lạnh để chế biến món ăn. Ảnh minh họa

Tương tự với cá, rau khi rã đông sẽ dễ dàng bị nát, nhạt và sũng nước. Với rau củ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trực tiếp rau còn đông lạnh để chế biến món ăn.

Cố rã đông càng nhanh càng tốt

Giống như rau, trái cây khi rã đông dễ bị nhũn, nát và sũng nước. Tốt nhất, bạn không nên bảo quản trái cây theo phương pháp cấp đông mà chỉ nên đặt trong ngăn mát và sử dụng trong thời gian ngắn để hoa quả giữ được độ tươi ngon.

Nấu thực phẩm đông với nhiệt độ như các thực phẩm khác

Đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm, vì nấu nhiệt độ tương tự hoặc cao hơn nhiệt độ chế biến các loại thực phẩm khác, thực phẩm để đông có thể bị quá chín, mất vị ngon tự nhiên và mất chất. Các chuyên gia khuyên bạn nên giảm nhiệt độ một chút khu nấu ăn với thực phẩm đông lạnh.

Rã đông đúng cách

- Rã đông ngay trong ngăn mát tủ lạnh:

Đây là cách rã đông dễ nhất và an toàn. Đơn giản, bạn chỉ cần lấy thịt từ ngăn đá để lên ngăn lạnh cho đến khi khối thịt mềm ra. Cách này cần thời gian có khi cả ngày hoặc lâu hơn để rã đông nửa cân thịt. Đối với miếng thịt to hơn đòi hỏi thời gian lâu hơn. Bạn có thể lấy thịt ra khỏi ngăn đá từ ngày hôm trước, để lên ngăn lạnh rã đông cho ngày hôm sau.

- Rã đông bằng nước lạnh:

Có một cách rã đông nhanh hơn nữa là để nguyên túi bóng đựng thực phẩm và đổ nước lạnh lên bề mặt túi. Cách làm này vừa nhanh lại không làm mất dinh dưỡng trong thực phẩm.

nhung-sai-lam-khi-ra-dong-thuc-pham3

Để nguyên túi bóng đựng thực phẩm và đổ nước lạnh lên bề mặt túi. Cách làm này vừa nhanh lại không làm mất dinh dưỡng trong thực phẩm. Ảnh minh họa.

- Rã đông với gừng tơi hoặc muối

Cho chút gừng tươi đập dập hay muối vào phần nước bên ngoài cũng là cách để thịt cá tươi ngon trở lại.

Xem thêm >>> 5 thực phẩm cần tuyệt đối tránh khi bị ho


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khéo tay

cach lam soup chay lasagna chay nem cá hồi banh mi sandwich ngon cach lam trung cuon pho mai nêm gia vị salad cà cà chien làm xôi xoài Giải khát ngày hè với chè bánh lọt tự làm mứt thơm tại nhà socola chả gà nướng nộm xoài xanh tôm khô 8 cach lam thit heo kep pho mai chien Trứng cá hồi cha dau thit mực hấp sã mì thịt bò hầm mon dim sum ngon cà rim mẠn mọc sữa chua dẻo cua chien gion kho tộ công thức rau củ sốt cay bò nướng cay ga thom ngon dinh dưỡng Rau bi Hội cách làm thịt heo khô gio hoa chà m mochi ngon chủ nhật cach lam suon xao nam kho sa lát ớt chuông L ½ thit cuu tam vung ngon cách làm nếp cẩm sữa chua Ăn bánh sắn nhớ miền trung du Thực phẩm cho người bị chân tay lạnh bánh cupcake sữa chua sức khỏe Bánh canh giò heo day nâu Băng gio lon mi y hai san xoi ruoc ngộ gà chiên giòn xù tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực Những món cuốn ngon mê ly nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước chè nếp cẩm sữa dừa ngon uc ga olive dau giam ngon cá chim sốt cá hồi rán Ngày Lạnh bach tuoc bánh cupcake ngon ngon="background-color: #5A33E5" href="/index.php?q= lam nuoc nha dam"> lam nuoc nha dam xao xa ot vi ca nhung mon xoi ngon huế salad đậu hà lan công thức nấu ăn Bánh sampa truyền Ăn bánh căn Phan Rang ở Sài Gòn xôi gà bánh tét lá dứa mướp hạt lựu Nước Chấm gà cuộn súp lơ xanh tôm rim mặn Banh gối soda buoi ngon Mì ga lau xuong bo Tháºch bí quyết bảo quản các loại rau tươi muoi ca phao cÃƒÆ kho mien nau suon non ngon Núm thuc don hang ngay don gian món ăn việt nam Rau mồng tơi Dùng đồ bổ sao cho đúng Ba Phá lâu món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng cach lam mứt mít Món thai cach lam bún mọc bạc ha canh cai be xanh Hạt sen dạ dày heo cach lam thit cuu hap sa làm bánh tiêu cu dau NÃƒÆ u lai ³n 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp sua chua dam chả cá viên sốt cà Làm mức KIM CHI ngon trung nuong pho mai ngon bánh Đức cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh canh bí nấu nghêu cÃƒÆ chua gùng Quà Giò thủ