Vào những ngày nắng nóng, những món chè từ hạt sen được rất nhiều người ưa chuộng bởi chè sen quá ngon mà lại thanh mát. Hạt sen có thể kết hợp với nhiều loại ngũ cốc, trái cây để có thể cho ra nhiều loại chè khác nhau. Dưới đây là cách nấu những món chè hạt sen ngon và hấp dẫn.
Chè hạt sen nấu nấm tuyết
Chè hạt sen nấm tuyết thơm ngon
Nguyên liệu gồm có:
– Hạt sen tươi: 300g
– Nấm tuyết nhỏ
– đường phèn: 300g
– 1 ống vani
Cách chế biến:
- Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa thật sạch, để ráo.
- Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ sau đó nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín tới. Cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen cho nó tan ra rồi thêm nấm tuyết vào.
- Chờ sôi thêm khoảng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen rồi tắt lửa, cho vani vào, khuấy đều.
Sau đó tắt lửa, để nguội rồi cho chè vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức nhé.
Chè đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu gồm có:
– 150 gram gạo đỏ
– 100 gram đậu đỏ
– 150 gram hạt sen
– 30 gram hoa quế
– 100 gram đường phèn.
Chè đậu đỏ hạt sen
Cách chế biến:
- Gạo đỏ mang vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó cho 5 ly nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ.
- Đậu đỏ ngâm nước khoảng 1 giờ. Cho nước vào, nấu đến khi đậu chín một nửa, cho hạt sen vào, hạt sen chín thì cho đường phèn vào sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được.
Chè sen thập cẩm
Nguyên liệu gồm có:
– 200 gram hạt sen khô
– Củ sen
– 100 gram tuyết nhĩ
– 15 trái táo tàu đỏ
– 150 gram củ năng
– 250 gram đường phèn
Chè sen thập cẩm ăn mát, ngon
Cách chế biến:
Củ sen gọt bỏ vỏ xắt lát, củ năng gọt bỏ vỏ, hạt sen, tuyết nhĩ sau đó mang ngâm nước cho mềm.
Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen vào nồi nấu sôi 10 phút, thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, cho nước đường vào khuấy đều, nấu sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa.
Múc chè ra bát, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút, ăn mát mới ngon
Chè hạt sen nấu đường phèn
Hạt sen và đường phèn kết hợp với nhau tạo ra món chè có vị ngọt thanh thơm ngon và có tác dụng an thần.
Nguyên liệu gồm có:
– ½ (một phần hai) kg hạt sen.
– 200 gram đường phèn.
Cách chế biến:
Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen. rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín mềm bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp
Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một chiếc nồi khác, cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường
Chè hạt sen dừa nạo
Nguyên liệu gồm có:
Hạt sen tươi: 200 g
Đường phèn: 150 g
Dừa: 1 quả.
Chè hạt sen dừa nạo có tác dụng bổ dưỡng
Cách chế biến:
Hạt sen tách vỏ, bỏ tâm, ngâm với nước ấm khoảng 4 giờ cho mềm. Đường phèn đập nhỏ, cho vào nồi nấu với một ít nước cho tan. Dừa lấy nước để riêng, nạo cùi dừa.
Sau đó cho hạt sen vào nồi nước có pha nước dừa, bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thật mềm. Cho đường phèn vào, nếm vừa vị ngọt. Sau cùng cho dừa nạo vào đảo đều, tắt lửa.
Xem thêm >>> Cách nhận biết thịt lợn có chứa chất tạo nạc
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
