Nguyên liệu chính để làm sushi là cơm trộn giấm, cùng với một số loại thực phẩm khác như cá sống, trứng, rau và mù tạt. Tất nhiên, khi làm sushi không thể thiếu một nguyên liệu quan trong nữa đó chính là lá dong biển.
Nếu bạn đã từng thưởng thức qua món ăn đặc trưng của đất nước mặt trời mọc này rồi hẳn sẽ nhớ, hương vị của món sushi là sự hòa quyện của vị mặn của lá rong, vị chua của giấm, vị giòn ngọt của hải sản, cay nồng của mù tạt và ngọt bùi của cơm trắng.
Nguyên liệu để nấu món ăn này bao gồm:
- Gạo ngon, dẻo
- Lá rong biển
- Nhân sushi gồm: trứng, xúc xích, rau cải, cà rốt (bạn có thể sử dụng dưa chuột, hản sản tươi sống, tôm, thịt...)
- Vừng, dầu vừng, một chút giấm
- Mành tre (để cuộn sushi dễ dàng hơn)
Cách làm như sau:
- Bước thứ nhất(1): Nấu cơm chín như bình thường nhà bạn hay ăn. Sau đó cho một ít giấm pha với đường và muối vào tô cơm đã chín rồi trộn thật đều và để nguội.
- Bước thứ hai(2): Lá rong biển cho vào nước rửa thật sạch.
- Bước thứ ba(3): Tráng trứng mỏng. Sau đó, cho dưa chuột, cà rốt, xúc xích cắt khúc vào nồi luộc cho chín vừa tới.
- Bước thứ tư(4): Lót mành tre ở phía dươi, lót lên trên mộ miếng nilon rồi sau đó trải lá rong biển lên trên. Tiếp đến cho lớp trứng vừa tráng lên trên, rồi tiếp đến trải lớp cơm lên. Sau đó, bạn tiếp tục xếp nhân lên vào trong các lóp vừa trải. Rồi bắt đầu quần thật chặt và đều tay thì sushi mới ngon mắt.
Lưu ý, khi trải cơm lên trên, bạn nen chừa lại một chút lá rong biển ở 2 đầu để lúc cuộn lại con bị đẩy xuống phía dưới là vừa.
- Bước thứ năm(5): Sau khi cuộn sushi, bạn cho lăn qua một chút dầu vừng để tạo độ bóng, rồi mới bắt đầu cắt khoanh nhỏ vừa ăn.
- Bước thứ sáu(6): Pha nước chấm bằng xì dầu, đường, giấm ăn và thêm một chút mù tạt. Ngay sau đó bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức món ăn ngon lành này rồi.
Bạn cũng có thể tham khảo video hướng dẫn cách làm sushi tại đây.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
