Ba rọi mỡ màng, đem kết hợp với kim chi giúp hãm béo hiệu quả mà món ăn có vị chua cay thật "đưa cơm".
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr thịt ba rọi
 |
- 150gr kim chi cải thảo
- Gia vị: ngũ vị hương, bột nêm, muối, đường, tiêu, tỏi.
Hướng dẫn cách làm::
- Thịt ba rọi rửa thật sạch để ráo nước. Xát muối vào phần bì của miếng thịt.
- Luộc sơ thịt trong nước sôi để thịt dễ chín.
- Sau đó lấy thịt ra dùng tăm hay nĩa xỉa vào phần da heo.
- Ướp thịt với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1,5 muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng đường; ½ (một phần hai) muỗng tiêu; tỏi băm vắt lấy nước bỏ xác. Để thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút đến 1 giờ.
 |
- Chiên thịt với lửa nhỏ để thịt chín đều và phần da giòn rụm. Chiên đến khi thịt vàng đều.
 |
- Kim chi cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo nhỏ, thêm chút nước, nêm gia vị muối đường vừa ăn, nấu cho hỗn hợp sôi lên.
 |
- Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên dĩa, rưới nước sốt kim chi lên, dùng nóng với cơm trắng.
 |
Hoàng Trâm (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
