Lẩu riêu cua bắp bò là một trong số ít các món lẩu hợp với cả tiết trời mùa hè và mùa đông. Vị thanh mát của riêu cua cùng vị ngọt thơm của thịt bò và vị chua dịu của giấm bỗng sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình quây quần bên nhau.
Lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt cho bạn ấm bụng mùa đông

Nguyên liệu

Nếu đi tìm món ăn có vị thanh mát, chua dịu giải nhiệt cho mùa hè và lại giúp ấm bụng vào mùa đông thì không có gì thích hợp hơn là lẩu riêu cua bắp bò. Đây là một trong số ít các món lẩu mà bạn có thể ăn quanh năm. Trong những ngày se lạnh, món lẩu này sẽ giúp bạn ấm bụng và ngon miệng hơn.

Lẩu riêu cua bắp bò với vị chua dịu của giấm bỗng, vị thanh mát của canh cua và vị ngọt thơm của thịt bò sẽ giúp cho người ăn một lần nhớ mãi không quên. Nếu ngại ra ngoài quán, bạn có thể tự nấu món ăn cho cả gia đình quây quần bên nhau vừa tiết kiệm, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh.

Để có một nồi lẩu riêu cua bắp bò, bạn cần những gì nhé:

 - Cua đồng: 1 kilogram

- Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1 kilogram  

- Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô...., giá đỗ 

- Đậu phụ: 15 bìa

- Cà chua: 1 kilogram  

- Me quả: 4, 5 quả 

- Giấm bỗng 

- Hành khô thái mỏng 

- Hành, mùi tàu thái nhỏ

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch rau sống và giá đỗ rồi để ráo. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể rửa thật sạch và ngâm rau sống vào nước muỗi loãng.

    Khéo tay làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng - 1
    Một nồi lẩu riêu cua bắp bò không thể thiều rau sống.
  • 2

    Bây giờ bạn rửa thật sạch cà chua và thái múi cau. Còn thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn.

    Lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt cho cả nhà ấm bụng mùa đông
    Cà chua rửa thật sạch, thịt bò thái miếng.
  • 3

    Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Tiếp đến, bạn bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn.

    Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại. Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng.

      Khéo tay làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng - 3
    Trong thời gian chờ đợi nấu riêu cua, bạn cho đậu phụ rán vàng.
  • 4

    Bây giờ, bạn phi vàng hành khô và cho gạch cua cùng 1 ít gia vị vào xào chín rồi cho ra bát. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào chảo đảo cho nhừ rồi đổ vào nồi riêu cua.

    Tiếp đến, bạn dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua rồi nêm thêm giấm bỗng, gia vị cho vừa miệng là có một nồi lẩu thơm lừng rồi.

    Khéo tay làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng - 4

    Nồi riêu cua trông thật hấp dẫn phải không nào?

    >>> Xem ngay: Cách nấu lẩu thái chua cay, thơm nồng chuẩn vị Thái

Thành phẩm

Bây giờ thì bạn chỉ cần cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào rồi cho sa tế, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để cả nhà thưởng thức nhé. Với món lẩu này, bạn có thể ăn vào mùa đông hay mùa hè đều được. Vào mùa đông, cả nhà quây quần bền nồi lẩu riêu cua bắp bò bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm ngào ngạt sẽ thật ấm cúng biết bao.

Với cách nấu lẩu riêu cua bắp bò như thế này, bạn có thể tạo độ chua phù hợp với khẩu vị bằng cách cho giấm bỗng hoặc nước me vào nhé. Giấm bỗng có vị chua dịu rất dễ ăn mà còn tạo mùi thơm cho nồi lẩu nữa. Sau khi ăn hết thịt bò và các loại rau sống nhúng cùng, bạn có thể ăn nước lẩu với bún hoặc mì đều rất tuyệt. Hãy bó túi ngay cách nấu món lẩu ngon này nha.

Khéo tay làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng - 5
Món lẩu riêu cua bắp bò sẽ giúp cả gia đình ấm bụng ngày lạnh.

Ngoài lẩu riêu cua bắp bò, còn rất nhiều món lẩu ngon cho bạn thưởng thức, hãy tham khảo để làm cho cả gia đình nha:

* Cách làm lẩu gà lá giang nóng hổi mùa đông

* Cách nấu lẩu gà nấm ngon tuyệt cú mèo cho ngày

* Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon cho cả nhà

Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu lẩu

chuyện cách nấu bún mung toi che tháºch cà rà cach danh tua luoi MON CANH sinh tố dưa leo dưa gang cách làm thịt xiên làm Đẹp lẩu cá món kho 2 đài loan cach lam banh ran xiên bánh trứng nuong banh mi cách may ví Banh trang Sinh tố nước mắm Sua chua cach kho ca basa ngon Thit ba chi nhanh gọn Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi Làm sao để biết nấu ăn Hội An Bánh Canh Tuyết Nguyễn Chè dứa mít ngọt thơm lagu bò xôi lá nếp các món xôi Hao hap bò xào lá lốt dạ dày hầm Món Hap pudding đỗ đỏ canh lam banh khong can lo nuong=Chien khoai tay">Chien khoai tay xoai xanh tron thit kho tau thom ngon chan ga chiên đùi gà món ngon với khoai lang mưt xem đất thịt om tỏi hoc nau an ngon cha gio tom thit Món ăn kèm đậm đà Công dụng hữu ích từ trứng phấn thầy cô chè đậu cherry gio lua cách làm bánh tart nem gà gan Muc xào pudding xoai thom ngon sườn ram mặn VIT NAU TIEU chè đậu nam tom thanh hoãƒæ video dạy nấu Ăn cách làm chả cốm bánh bông lan trứng so co la Thịt ngan chả giỏ dau om sa te cach lam com ruou nep kem đánh răng banh bong lan MON NGON TU THIT cách làm dưa món cua chien gion thach rau cau ca rot ngon 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa đáng yêu sushi cá sống cach lam no kho kieu nghe an mon xào ha noi rau câu la dứa làm món hàu sống canh atiso iphone 7 gia bao nhieu khoai tây xào đậu đũa các món canh chống Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất một vài câu hỏi thường gặp trong nấu thịt cuộn sò điệp bồ Cách đơn giản không bị cay khi xắt ớt duyên bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên Xoi La Cam Dau Xanh rán rau muong Cach lam nem học cách làm bánh cún khang tràng lợn trộn măng tươi Cac món bố Phô mai sườn công thức bánh mì nho che hoa qua cach lam nom du du vit nau chao ngon RAU CAU 3D Chiên thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi cá om măng panna cotta côn