Để làm cơm nắm bọc phô mai, bạn cần:
- 260 gram gạo dẻo nấu chín
- 340 gram phô mai mozzarella bào nhỏ (hoặc hỗn hợp các loại phô mai Ý)
- 60 gram phô mai parmesan bào nhuyễn
- 2 quả trứng lớn, đánh tan
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái thật nhỏ
- 130 gram bột chiên xù
- 5ml dầu chiên
- 3 nhánh hành lá xắt nhỏ
- Muối, tiêu
- Bột mì (để áo bên ngoài)
Cách làm cơm nắm bọc phô mai như sau:
 | Bước thứ nhất(1): - Xới cơm ra tô và trộn cùng 1 ít hạt quinoa. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng một ít vừng rang. |
 | Bước thứ hai(2): - Xào sơ hành lá, ớt chuông với một chút dầu trong chảo. |
 | Bước thứ ba(3): - Cho phần nhân vừa xào và các loại phô mai bào nhuyễn vào trong thố cơm và trộn thật đều. |
 | Bước thứ tư(4): - Nắm cơm thành những viên tròn nhỏ có kích thước bằng nhau. |
 | Bước thứ năm(5): - Lăn cơm qua 1 lớp bột mì và nhúng từng viên vào tô trứng đã đánh tan. |
 | Bước thứ sáu(6): - Tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù. |
 | Bước thứ bảy(7): - Cuối cùng, bạn rán chín những viên cơm trong chảo ngập dầu. Nhanh tay đảo đều để các viên cơm có được lớp vỏ ngoài vàng giòn. |
Từng viên cơm với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo mịn, thơm ngậy mùi phô mai quyến rũ thế này thì ai mà từ chối được cơ chứ!
Ăn không hoặc chấm với một ít tương ớt đều ngon cả nhé!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
