Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

gà trộn rau củ xôi chiên nhân tôm gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì bnah khoai lang chuoi Bò bít tết Râu mực thêu hoa món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá vịt kho gừng sợi Cách chọn ếch cá tầm an toàn nem hạt sen tôm thịt huong dan lam banh xeo trà chanh leo kem tra xanh da bao xào thịt dê với sả ớt khoai lang bọc pho mát chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ trứng chiên tôm gà xào ớt xôi bọc bò viên thịt ba chỉ Toc chân váy bo sot hanh ổi dầm Cất đồ xôi khoai mì 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày mi Y sinh to xanh Súp cho ngày trẻ bánh hạt bắp cà khoai gà kho nước ngọt nấm xào dạ dày banh mit thom ngon ca dà ngheu nau mong toi ngon công thức thit heo kho tieu tom nuong sa canh ga ham Nhá chả tôm đậu bắp rán phu chuc ngon xôi lá cẩm khoai môn Phú Nhuận Cải ngọt chÃƒÆ ngon patbingsu dưa hấu chức năng Dua mon ca thu sot ca chua cách làm quẩy ga BbQ ap chao cụ sen món cá n củ cải ngâm chua mặn chao tom bắp rang bơ lạt caramel dứa bánh chưng thit nac nau canh cai thao salad nam thit ngon món nom cach nau che do den cách làm bánh rán đô rê mon cach nau canh chua mien nam mì Ý canh muop nau hen ngon à Món quà ngày đông giá Hà Nội mut man ngon tự làm bánh bò tại nhà kim chi xào thịt bò banh khoai mi chien tom vị chua ngón vịt quay sốt cach lam goi coc xay sinh tố bơ chuối goi xoai tom thit xúc xích chiên giòn bánh amaretti nau banh canh giò nhuẠthịt nấu khoai sọ tuong ban Phá lau xôi nếp sắn chè chuối kiểu thái vịt rang củ riềng mon sua hanh nhan hải sản nướng bơ cach lam bun thit xao xoi ga chien công thức bánh mì hình que cốc tai b52 xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu Mà t cóc ngâm so nuong Thơm ngon bánh in xứ Huế ga rang rượu cách rim thịt quay gà nướng dứa 沙拉 trứng cút xốt me bún riêu cua xúc xích xì dầu cach lam dui ga chien gion xay đu đủ với bơ công thức đậu chiên trứng muối day nau an ngon xúc xích chiên hình trái tim ga hap gung xúc xích chiên bột cá lốc kho HÃƒÆ nh cách nấu cháo chim cút banh bao mạch