trộn thật đều bột nếp, bột tẻ và đường vào một tô trộn lớn.

Từ từ đổ nước ấm vào hỗn hợp bột, sau đó nhẹ nhàng khuấy sao cho bột không bị vón cục. Có thể ướt một chút cũng không sao cả.

Chia phần bột ra làm 24 phần bằng nhau.

Đun sôi một nồi nước, sau đó thả các viên bột vào.

Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra, tráng qua nước có đá để bánh không bị dính đồng thời sẽ giúp bánh dai hơn.

Xiên 3 viên bánh nếp vào xiên tre . Nướng bánh trên lửa trực tiếp khoảng 4-5 phút, vừa nướng vừa xoay đều.

Làm nước xốt: cho nước sôi, đường, mirin, nước tương và nước vào trong nồi, nấu nóng.

Khi hỗn hợp xốt sôi thì thả phần bột ngô đã hòa tan với nước vào cho sánh. Dùng chổi silicon để phết xốt lên mặt bánh rồi dùng ngay.