Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu

Trà xanh, cà phê và rượu Kahlua – những tưởng 3 thứ đó chẳng có “họ hàng” gì với nhau. Nhưng nếu đem kết hợp chúng lại, hiệu quả thật bất ngờ, quyến rũ đến chết người! Đầu bếp Quách Hải Vinh của khách sạn Parkroyal Saigon đã kết hợp 3 nguyên liệu đó trong món bánh kem trà xanh ngon tuyệt.
Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu


 

Nguyên liệu gồm có:

- 5 quả trứng gà

- 80gr phô mai Mascarpone

- 100gr kem sữa tươi (whipping cream)

- 170gr đường cát trắng

- 140gr bột mì

- 60gr bơ lạt

- 50gr sôcôla

- 80gr rượu Kahlua

- 8gr bột nổi

- 50gr cà phê Lavaza

- 60gr bột trà xanh Nhật

 Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu 1

Cách chế biến:

• Làm bánh

- trộn thật đều 3 lòng trắng và 5 lòng đỏ trứng với bơ, 25 gr đường, sô cô la và bột nổi. Riêng bột mì cho vào hỗn hợp từ từ. Cho hỗn hợp vào khuôn đường kính 25-30 cm, cao 3 cm. Đem nướng bánh ở 180 độ C trong 16 phút cho đến khi thấy bánh nổi lớn và có mùi thơm. Lấy bánh ra ngoài, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi bánh cứng lại thì lấy ra, cắt làm 3 lát theo chiều ngang. Dùng dao ấm để cắt bánh.

• Làm kem

- Đánh 2 lòng trắng trứng với số đường còn lại cho nổi, thêm whipping cream, phô mai Mascarpone và bột trà xanh. Khi hỗn hợp đều mịn thì cho vào tủ lạnh.

• Hoàn thiện

- Pha cà phê với khoảng 200 gr nước, trộn với hỗn hợp rượu Kahlua. Chan hỗn hợp lên một lớp bánh cho thấm, sau đó đến lớp kem, rồi đến lớp bánh chan cà phê tiếp theo cho đến khi hết. Trang trí theo sáng tạo riêng của bạn. Dùng lạnh.

 

Nhật Khuê (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem, trà xanh, rượu, món Tây

món hải sản từ tôm">món ngon từ tôm món xao món ăn từ cán mùa đông Cá kho cach lam tom rim nuoc dua món chiên giòn ngon món mặn ăn cơm món kho món ngon Yên Bái Thủy món ngon mỗi ngày bo tai món ngon cuối tuần món chay ngon sot ca chua món nộm món ngon từ thịt gà món ngon hà nội món lẩu ngon món chè ngon món khai vị món Tếtl món Huế giò heo hon Tết món ngon từ trứng cút món chả ngon món ngon giải nhiệt món ngon ngày tết bí luộc món chế biến từ tôm món nấu món ngon dễ làm từ kim chi món canh ngon MÒ món nướng ngon món dimsum món luộc mon giai nhiet salad đậu phộng món ốc ngon món ngon dễ làm món bò món ăn măng hầm giò heo Banh ran Doraemon nhan man ngon món hấp món ốc món ăn ngon món nướng món canh gà hấp nấm món ăn vặt món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm de xao xa ot món ăn t mát lành href="/index.php?q=món hải sản">món hải sản món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món món ăn từ cá sâu món ăn hàn quốc món cuộn món cơm kfc món an vạt món ăn từ rau củ luon khoB1BCF" href="/index.php?q=món Thái">món Thái thuc món chay chuÒ món ăn từ hoa quả em dep bà món cuốn ngon mùa hè Công nghệ đảm món ăn từ đậu phụ Tam món cá món ăn việt nam món ăn mùa đông món bánh món ăn từ thịt vịt Chú món ăn kèm món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 món ăn thái lan món cà món đậu rồng cách làm khoai tây chiên ngon món cuốn món ăn việt nổi tiếng Cá chép luon xong hoi dac biet món ăn quê hương mát lạnh món ăn trung quốc lam tart trai cay món mì món ăn từ trứng món ăn từ thịt heo mì Ramen canh ngay he luộc dạ dày ngon nôm món ăn vặt ở hà nội luon vit thom ngon món giải nhiệt mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm món ăn từ hải sản món gỏi Từ đặc sản trở thành thuốc độc tia hoa tren rau qua gá long ga xao ngon mì sườn mì ý hải sản cach lam chuoi luoi heo nau ca ri luon kho long heo xao hanh la bÃ Æ mái tóc món ăn từ tôm móc treo mì gà trộn mì udon tươi mì hàn quốc ech xao luon cuon mo chai long heo pha lau ngon luoi heo ham khoai luon