Chỉ với một chiếc chảo chống dính, các chị em có thể tạo nên bất ngờ bằng món bánh cuốn trứng thơm ngon.

	Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà

Việt Nam là đất nước có truyền thống lúa nước lâu đời. Vì thế, không ngạc nhiên khi văn hóa ẩm thực của chúng ta gắn liền với hạt gạo. 

Trong đó phải nói đến bánh cuốn, một loại bánh có nguồn gốc xa xưa từ miền Bắc nhưng vẫn không ngừng nghỉ chứng minh sự thu hút của mình trên khắp dải đất hình chữ S. Nếu như trước kia, món bánh căng tròn trịa này chỉ có thể được thưởng thức tại hàng quán do yêu cầu dụng cụ cầu kỳ, thì ngày nay, chỉ với một chiếc chảo chống dính, các chị em có thể tạo bất ngờ cho những người thân gia đình bằng món bánh cuốn trứng thơm ngon.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà
Nguyên liệu cần có:: (cho 2 khẩu phần) - 60 gram bột gạo - 30 gram bột năng - 2 quả trứng gà
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà
- 100 gram thịt xay - 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - ½ (một phần hai) củ hành tây - Hành tím, gia vị, dầu chiên, rau sống Thực hiện:
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàBóc vỏ, xắt nhỏ hành tây.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàNgâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nước ấm, sau đó vớt ra cắt bỏ chân, xắt nhỏ, trộn chung với thịt băm. Ướp thêm hành tím băm nhuyễn, 10 gram bột nêm, 3 gram muối, 3 gram đường, 3 gram tiêu.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàCho một ít dầu vào chảo, đặt lên bếp nấu nóng, thả hành tây vào xào sơ. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục cho thịt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trộn thật đều đến khi chín.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàTrộn 60 gram bột gạo với 30 gram bột năng và 5 gram muối. Đổ 450ml nước và 30ml dầu chiên vào trộn thật đều. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 20 phút.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐập trứng gà ra chén, đánh đều. Sau đó đổ trứng gà vào hỗn hợp bột, khuấy đến khi hòa vào nhau.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐặt một chiếc chảo chống dính tốt đã phết dầu lên bếp, để lửa vừa. Múc một ít hỗn hợp bột trứng gà đổ vào chảo, tráng thật mỏng. Sau đó đậy nắp lại chờ đến khi vỏ bánh chín bong tróc ra.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàchuẩn bị sẵn sẵn một chiếc dĩa lớn. Nhanh tay lật úp chiếc chảo để bánh rớt ra ngoài. Cho nhân thịt nấm vào giữa, cuộn tròn lại. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột và nhân bánh.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàThái lát 5 củ hành tím, cho vào chảo dầu nóng phi chín vàng.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐun 30ml nước mắm cùng 50ml nước sạch, 20 gram đường và ớt để làm nước chấm.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàCắt nhỏ bánh cuốn trứng, dọn ra đĩa, dùng chung với nước chấm, hành phi và các loại rau sống như húng quế, giá,…
- Tùy sở thích dùng bánh dai hay mềm mà có thể gia giảm lượng bột năng trông hỗn hợp bột. - Có thể đa dạng nhân bánh bằng các loại thực phẩm khác như giò, chả lụa,… tùy sở thích.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn, trứng, món Bắc, Võ Mạnh Lân

ca tim um chao do Mì khô trái tắc muối du khách Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn xÁ xÍu xúc xích chiên trứng món xôi omunoodles rau mà chà gà nướng trong nồi cơm điện Hoc nau ăn cách làm nem chua nhanh thit xong khoi cuon nam kim cham nhung mon ngon tu ca rÃa> com ruou mien Nam nem tôm dạ dày hầm cach lam sot bơ salad xoài trộn xà lách làm kem xoài cua chien gion salad cà chua númef="/index.php?q=lam bun cha ha noi">lam bun cha ha noi Tra sua miền trung mì quảng ếch cach nau che bi ngo 2 gÃƒÆ rang me canh xôi hạt sen đùi gà kho nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi Món Uop thit banh mien trung Chân vịt bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu panacotta long ga xôi bọc thịt chiên Tàu hủ sườn om dứa chua ngọt Góc Bếp Cánh gà Viet sốt mayonnasie gà nướng thịt xá xíu Hà Ly Bê núm ép cơm nhà Mùa Hè sup lo xanh gà nhồior: #0789E6" href="/index.php?q=cha dau thit">cha dau thit Trứng cá hồi Dâu tây đuôi bò hầm rau củ cach nau sua dau nanh tai nha vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon mi gion sot ca vムhúng quế kim chi hàn quốc chế biến món xông khói Thịt dê sử dụng lau cua dong mien tay ngón làm khuyên tai trưng muoi Cách làm bánh kem siro man Ca mon ngon de lam thịt ba rọi ngâm nước mắm Banh canh lá lốt cuốn chả gà bi ngon Bánh bảo chè cốm qua bi bong bóng mÊLàm Đẹp Cao Bằng những đặc sản ăn một lần nộm bông thiên lý bánh khoai nhân vừng Muối ớt bánh tráng MUOP com rang thit bo bún xào ngộ ga ran thom ngon Banh trung thu Thịt bò xào hành Tây ha cao nhan tom nâ m banh mi bo đăng xiên mì xào nấm cach nau chao cho be CANH Gà Dưỡng phấn bụn Canh cá Lau chay heo quay làm sua chua Ä ay cúm tôm kho Chà o thịt viên Cach lam sua chua nha dam