Chỉ với một chiếc chảo chống dính, các chị em có thể tạo nên bất ngờ bằng món bánh cuốn trứng thơm ngon.

	Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà

Việt Nam là đất nước có truyền thống lúa nước lâu đời. Vì thế, không ngạc nhiên khi văn hóa ẩm thực của chúng ta gắn liền với hạt gạo. 

Trong đó phải nói đến bánh cuốn, một loại bánh có nguồn gốc xa xưa từ miền Bắc nhưng vẫn không ngừng nghỉ chứng minh sự thu hút của mình trên khắp dải đất hình chữ S. Nếu như trước kia, món bánh căng tròn trịa này chỉ có thể được thưởng thức tại hàng quán do yêu cầu dụng cụ cầu kỳ, thì ngày nay, chỉ với một chiếc chảo chống dính, các chị em có thể tạo bất ngờ cho những người thân gia đình bằng món bánh cuốn trứng thơm ngon.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà
Nguyên liệu cần có:: (cho 2 khẩu phần) - 60 gram bột gạo - 30 gram bột năng - 2 quả trứng gà
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhà
- 100 gram thịt xay - 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - ½ (một phần hai) củ hành tây - Hành tím, gia vị, dầu chiên, rau sống Thực hiện:
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàBóc vỏ, xắt nhỏ hành tây.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàNgâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nước ấm, sau đó vớt ra cắt bỏ chân, xắt nhỏ, trộn chung với thịt băm. Ướp thêm hành tím băm nhuyễn, 10 gram bột nêm, 3 gram muối, 3 gram đường, 3 gram tiêu.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàCho một ít dầu vào chảo, đặt lên bếp nấu nóng, thả hành tây vào xào sơ. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục cho thịt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trộn thật đều đến khi chín.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàTrộn 60 gram bột gạo với 30 gram bột năng và 5 gram muối. Đổ 450ml nước và 30ml dầu chiên vào trộn thật đều. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 20 phút.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐập trứng gà ra chén, đánh đều. Sau đó đổ trứng gà vào hỗn hợp bột, khuấy đến khi hòa vào nhau.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐặt một chiếc chảo chống dính tốt đã phết dầu lên bếp, để lửa vừa. Múc một ít hỗn hợp bột trứng gà đổ vào chảo, tráng thật mỏng. Sau đó đậy nắp lại chờ đến khi vỏ bánh chín bong tróc ra.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàchuẩn bị sẵn sẵn một chiếc dĩa lớn. Nhanh tay lật úp chiếc chảo để bánh rớt ra ngoài. Cho nhân thịt nấm vào giữa, cuộn tròn lại. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột và nhân bánh.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàThái lát 5 củ hành tím, cho vào chảo dầu nóng phi chín vàng.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàĐun 30ml nước mắm cùng 50ml nước sạch, 20 gram đường và ớt để làm nước chấm.
Khéo tay làm bánh cuốn trứng bằng chảo tại nhàCắt nhỏ bánh cuốn trứng, dọn ra đĩa, dùng chung với nước chấm, hành phi và các loại rau sống như húng quế, giá,…
- Tùy sở thích dùng bánh dai hay mềm mà có thể gia giảm lượng bột năng trông hỗn hợp bột. - Có thể đa dạng nhân bánh bằng các loại thực phẩm khác như giò, chả lụa,… tùy sở thích.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn, trứng, món Bắc, Võ Mạnh Lân

Súp cach lam banh trung thu Ná m ngon phù hu tieu chay tom chien gion sơ chế nha đam tái dГўu Bánh quy sắc màu vui mắt Bún măng vịt Cún Khang Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu công thức canh gà hầm bí đao Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi tuong ot chua cay công thức cháo lươn cà rốt banh troi tau tôm chiên xù Tôm chiên xù giòn tan bố sach cang cua sot sa ngon Gan gà công thức canh dưa hồng nấu cá cach lam sinh to mang cut bánh ngọt nhân khóm suon xao chua ngọt củ sen nấu cháo chẢ xiên nướng Thit ba chi banh quy bo thom ngon công thức canh cua thiên lý XÃohức canh chua tôm kiểu thái"> công thức canh chua tôm kiểu thái sà Šnem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi trà sữa hương bạc hà banh canh ngon bột bánh tai heo nom rau nhut công thức canh bắp cải cà chua canh den com nau ngheu bânh xèo móng tay dau phu chien mon ga sot ngon nuoc chanh công thức cải xoăn nướng bun tom nuong ngonl" style="background-color: #E83543" href="/index.php?q= món ngon mỗi ngày"> món ngon mỗi ngày XÃo giò heo quay tranh hoa vải mut bo chanh thom oc hap la gung thom quà tạo hình trái tim cho ly cafe bún cá rô phiclass="label" style="background-color: #202385" href="/index.php?q=Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà">Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà công thức cá bống sốt cay nấu rau câu cà chua canh dưa Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam com rau cu thit da dieu công thức kẹo viên khoai môn mực xào củ sen Nga Nguyễn miến cá lóc