Ruốc hay còn gọi là chà bông là loại thực phẩm khô đầy dinh dưỡng. Dùng cá hồi bạn sẽ yên tâm món ăn thơm, béo, giàu Omega3. Hơn nữa ruốc cá hồi cũng có thể trữ lâu trong tủ lạnh. Do đó, những lúc bận rộn, bạn có thể cho trẻ ăn nhanh nhưng không vì thế mà thiếu hụt chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó trẻ cũng có thể “tráng miệng” bằng một món ngọt. Bạn có thể chen món này vào những giờ ăn khác nhau trong ngày, trước hoặc sau khi dùng món chính, mỗi lần một ít.
Sáng tạo món cho trẻ ăn dặm không phải việc giản đơn vì nguyên tắc bổ dưỡng, dễ nuốt luôn được đặt lên hàng đầu. Món ruốc cá hòi cũng như chuối xốt bơ mật ong là một gợi ý thú vị.
1. Chuối xốt bơ mật ong
Nguyên liệu gồm có:
2 quả chuối tiêu
30 gram bơ nhạt
1 muỗng súp mật ong
200ml kem tươi (whipping cream)
Thực hiện:
Chuối bóc vỏ, bổ đôi rồi cắt làm hai
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho bơ vào, thả chuối vào rim trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Cuối cùng cho mật ong vào, đảo đều rồi cho ra đĩa. Khi chuối nguội, cho kem tươi vào, ăn cùng.
2. Ruốc cá hồi
Nguyên liệu gồm có:
200 gram phi lê cá hồi (không da)
1 củ gừng nhỏ
2 muỗng súp nước mắm ngon
½ (một phần hai) thìa cà phê đường
Thực hiện:
Gừng cạo sạch vỏ, giã nhỏ, pha với 1 muỗng súp nước nấu sôi để nguội rồi vắt lấy nước, bỏ bã.
Cá hồi rửa thật sạch, xắt từng lát dày ngâm với nước gừng, nước mắm, đường trong 15 phút. Bắc lên bếp đun cho cạn nước.
Khi cá nguội, lấy ra dùng tay bóp nhuyễn thịt cá rồi cho vào chảo chống dính, đặt lên bếp để lửa nhỏ. Dùng thìa gỗ đảo đều cho đến khi cá trở nên khô và bông xốp
Món này dùng dự trữ, cho bé ăn với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
