Giờ đây, các quí cô Hà Thành lại có dịp khám phá thêm một món "ăn chơi" ngon tuyệt của đất Nha Trang ngay giữa lòng Thủ đô.
Khám phá nem nướng Nha Trang ở Hà Nội

Dạo gần đây, cứ cuối tuần là cô bạn thân lại rủ tôi đi ăn một món nem nướng gì đó ở ngõ Cấm Chỉ phố Hàng Bông. Thú thực, tôi không "mặn mà" với cái ngõ chuyên vẫy gọi khách quá đà ấy, nhưng nghe cô bạn suýt xoa miêu tả thì cũng muốn khám phá xem sao.  

Thì ra đó là tiệm bán nem nướng Nha Trang - một đặc sản phổ biến ở vùng Ninh Hòa. Nghe nói, đây là chi nhánh của nhà hàng nem Đặng Văn Quyên nổi tiếng nhất Nha Trang, bởi vậy ngoại trừ rau, toàn bộ nguyên liệu làm món ăn tại đây đều được chuyển trực tiếp từ trong Nam ra. Song điều làm tôi thấy thú vị hơn cả là giữa cái phố Cấm Chỉ xô bồ , bỗng nhiên mọc lên một tiệm ăn rất "style". Sạch sẽ, thoáng mát, có điều hoà, có bàn ghế gỗ, cả những chiếc đèn hình nón xinh xinh... dù chưa thưởng thức đồ ăn nhưng không gian tại đây đã khiến tôi có thiện cảm rồi.

Tuy mới mở vài tháng mà tiệm khá đông khách. Tôi liếc thấy có cả thanh niên và người trung tuổi, thậm chí có cả những đôi vợ chồng trẻ đưa con nhỏ đi cùng. Thực đơn ở đây giản đơn thôi, chỉ có nem nướng Nha Trang, cơm cháy Ninh Bình, khoai tây chiên và đồ uống. Có lẽ đọc được ý nghĩ "sợ đói" của tôi nên cô bạn nhanh nhảu bảo: "Yên tâm đi, mỗi đứa chén một xuất nem, gọi thêm một cơm cháy là căng bụng rồi".  

Miếng nem nướng nhìn rất hấp dẫn...

Quả nhiên, khi anh chàng nhân viên bưng đồ ăn tới, tôi hơi "choáng", chỉ có 2 xuất mà bày ra đã gần chật bàn, nào nem, nào bún, nào bánh tráng, rau sống, nước mắm, tương ớt,... thứ nào cũng bày biện đẹp đẽ, ngon mắt.

Đĩa nem là thứ khiến tôi hút mắt nhất. Có lẽ chiếc nem nguyên bản khá to, được chủ hàng cắt ra làm bốn, trông chỗ hồng hồng, chỗ vàng vàng, đen đen rõ vết nướng, chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm. Phần độn dưới cùng đĩa nem là một thứ gì đó cuộn cuộn, vàng ươm, trông có vẻ giòn tan. Hỏi ra thì được biết nó là... bánh tráng cuộn lại rồi chiên lên. Bạn tôi bảo: "Cái đó giản đơn nhưng thiếu nó cũng mất ngon!".  

Còn đây là bánh tráng cuộn lên, chiên giòn.

Đĩa rau sống ở đây phong phú lắm, ngoài các loại rau phổ biến như xà lách, tía tô, kinh giới, mùi tàu, bạc hà, còn có cả lá hẹ, diếp cá, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, xoài...

Còn nữa, chắc chắn bạn sẽ chưa bao giờ nhìn thấy bát nước chấm nào trông lạ mắt như thế. Đó là thứ nước tương sền sệt có màu vàng nghệ, mà theo lời cô bạn tôi thì 70% độ thơm ngon của món ăn phụ thuộc vào bát nước tương này.  

Về cơ bản, đây là món thuộc họ "cuốn chấm" nên việc giản đơn, bạn chỉ cần bỏ tất cả mọi thứ vào bánh tráng rồi khéo léo cuốn lại, chấm với nước mắm nêm.

Thưởng thức rồi thì thấy nem nướng Nha Trang có vị thơm của thịt nướng, vị mát của rau, vị chua của xoài, vị ngòn ngọt của nước tương... thích nhất là cái cảm giác nhai miếng nem vừa dai dai vừa mềm mềm lại có lúc thấy "tanh tách", hay hay trong miệng nhờ thứ bánh tráng cuộn chiên giòn tan.   Cô bạn tôi "chỉ giáo" thêm rằng, khi cuốn nem nên cho đầy đủ các loại rau vào, đặc biệt là nhiều xoài và chuối xanh. Ngoài ra, nên trộn thêm nước chấm với tương ớt. Bát tương ớt của quán nhìn đỏ rực vậy thôi nhưng không cay lắm, nếu cho cả thìa đầy tương ớt vào quấy đều lên cũng chỉ khiến bát nước chấm của bạn thêm hấp dẫn và làm bật được vị thơm của nem nướng.  

Luôn luôn có cả nước mắm và nước tương cho bạn lựa chọn.

Nhìn chung, món này ngọt ngọt, đậm đậm, đúng hương vị đặc trưng mà người miền Nam yêu thích. Song với những ai không "hảo ngọt" thì cũng đừng lo, chủ quán khá chu đáo, luôn chuẩn bị sẵn thêm cho khách một bát nước mắm riêng dễ hợp khẩu vị mọi người.

Mỗi suất nem tại đây có giá 50.000 đồng. Với một món được nhập khẩu gần như "nguyên đai, nguyên kiện", cộng với chỗ ngồi rất ổn thì cái giá này không đắt.

Tóm lại, sau một lần khám phá, cá nhân tôi đánh giá đây là món ăn hợp khẩu vị với chị em phụ nữ: ngon, mát, lạ miệng nhưng dễ ăn và chẳng sợ béo! Còn riêng các quí anh, quán này mở cửa cả ngày từ 10h sáng đến 10h tối, nên bất cứ lúc nào muốn đều có thể dắt người yêu tới đây thưởng thức và... "ghi điểm" với nàng.

Địa chỉ: Tầng 2, 202 Hàng Bông (đầu ngõ Cấm Chỉ)   Theo Zing
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt dê sạch mojito nhiet doi cháo thịt bằm Thịt viên xốt cà chua tra tranh làm bánh cuộn nau an ngon mon nhau che rau cau thịt gà phân biệt rau sạch hữu cơ ói Háºnh gà bó xôi Qua suon om voi sen mẹo thực phẩm tươi lâu rau chuối salad thịt cach lam banh kem bánh sầu riêng chiên món canh mát quả xoài Trà Bánh nếp cuộn thịt heo nhâm cua chiên bánh quy cach lam cupcake nhung do cách làm bánh thịt heo rim mặn Nấu chè món lẩu ð VÃƒÆ các món âu khác Bếp nộm gà rán nem rán hải sản banh swiss roll ngon soup trái cà chua Món thịt bò cải bó xôi Trá Từ Thịt gà công thức thịt ba chỉ xào mặn làm sua chua cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT thịt nướng sả Thịt Gà thịt ba chỉ canh chân giò ba chỉ om mặn súp khoai bông cải xanh 8 mẹo đơn giản để cứu những món bị Cach Nau Canh Rau Sam Gà kho gừng món ăn giúp tăng cân cach lam ca muoi trân châu khoai so công thức trứng hấp ngao công thức lá hoành thánh dui Gà sot sau bo thom ngon Mùa lạnh cach lam muoi sa Hue giàu vitamin gỏi gà Bí quyết tạo hương vị cho món ăn quán cà phê bao cấp hản nam nhoi thit ngon siro chanh leo hướng dẫn làm thịt bò khô bun rieu chay mứt mận thạch 3 tầng ngẠm lam vit quay món chay Chiêm ngưỡng bộ sưu tập búp bê củ ga ran thom ngon gỏi cá lóc Xao mong toi Ha cao Món ăn từ nha đam đèn trang trí Cu cai trang mojito dưa chuột trà xanh lam tom cang ap chao ngon bánh mousse dâu thit lon xao giải nhiệt ngày hè mam tom chua Ăn gì giúp xương chắc khỏe canh riêu Canh suon món ăn dân dã dÃƒÆ n Ăn gì giúp xương chắc khỏe quế gỏi nam Kim cham coca Ba rọi nấu chè khoai lang nước cốt dừa bánh dừa nướng thit ba roi xoi thit bánh dam dinh đoan CÁCH LÀM KIM CHI tim mạch rau củ sinh tố thang long cơm cơm xôi dấm làm trứng hấp nem cuon Thành