Nguyên liệu gồm có:
Thịt cua ½ (một phần hai) chén
Hành tây ½ (một phần hai) củ, xắt nhỏ
Cà chua 1 quả, xắt nhỏ
Hành xanh 1 nắm, xắt nhỏ
Tỏi 3 nhánh, băm thật nhỏ
Trứng 3 quả
dầu chiên, muối tiêu
Cách chế biến:
 |
 | |
| Rau củ xắt nhỏ để sẵn | Rót 1 muỗng dầu chiên vào chảo, nấu nóng. Cho tỏi vào phi thơm |
 |
 | |
|
Cho hành tây vào xào |
Cho cà chua vào xào cùng |
 |
 | |
| Tiếp đến là cho thịt cua. | Nêm nước mắm hoặc muối tiêu. |
 |
 | |
| Khi thịt cua chín thì cho hành xanh xắt nhỏ vào | Đảo đều rồi đổ ra bát. |
 |
 | |
| Lấy một cái chảo khác, cho 1 muỗng dầu chiên vào đặt lên bếp nấu nóng | Đập trứng ra bát, cho một chút xíu muối tiêu rồi đánh đều lên. |
Đổ trứng vào, láng trứng mỏng đều trên bề mặt chảo. Để 1 phút cho trứng se lại.
Khi trứng đã se róc khỏi mặt chảo thì cho nhân thịt cua đã xào vào giữa miếng trứng. Nếu phần nhân có nước thì bạn bớt nước lại.
 |
 | |
| Trứng chín, nhẹ nhàng gấp mép trứng vào trong, gói gọn nhân thịt cua. | Tiếp đến lập úp miếng trứng xuống rán vàng. |
Nếu bạn không thích hải sản và sợ béo thì có thể thay nhân thịt cua bằng đậu phụ
Khi rán trứng tốt nhất là bạn nên dùng chảo không dính. N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
