Trong một lần khám phá đảo Bình Ba (Khánh Hòa), tôi đã được người dân nồng hậu chào đón bằng những món hải sản bình dị, được chế biến từ hải sản vừa đánh bắt.
Đó là công thức chế biến được áp dụng cho hầu hết các loại hải sản họ có. Chỉ thế thôi nhưng hương vị đậm đà đó đã khiến tôi nhớ mãi không quên và luôn mong được quay trở lại thưởng thức.
Một lần ghé qua quán, nhân viên giới thiệu món ăn một loạt các món hải sản chế biến cháy mắm sả kiểu Nha Trang, tôi đã không chần chừ mà gọi ngay để được nhớ lại chuyến đi, và cũng là để thỏa lòng nhớ nhung hòn đảo xinh đẹp này.
Theo gợi ý, tôi đã gọi ngao và sò huyết cháy mắm sả để nhâm nhi. Ngay từ miếng đầu tiên, mùi vị thân quen đã làm tôi sực tỉnh. Ngay phía trên cùng là lớp tỏi và sả cháy giòn có mùi sả thơm nức nhìn rất bắt mắt. Tôi bắt đầu nếm thử và cảm giác thật tuyệt vời vì đây thực sự là món ăn tôi tìm kiếm sau khi ăn những món quen thuộc như hấp hay xào me, xào dừa béo ngậy.
Đây là món ăn tôi vừa có thể vừa nhâm nhi vừa thưởng thức với tất cả các giác quan như nhìn bắt mắt, mùi sả giòn thơm nức, chút chua ngọt nhè nhẹ, mùi nước mắm cá quyện lại tạo thành một mùi vị đậm đà đầy cuốn hút.
Ngao cháy mắm sả.
Sò huyết nướng muối ớt.
Ốc len xào dừa.
Ốc mít luộc mắm.
Bạch tuộc nướng sa tế cay cay.
Đây thực sự là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà tôi muốn giới thiệu đến thực khách ở hai miền nếu có dịp ghé qua.
Địa chỉ: Ốc Me Sài Gòn (266 Xã Đàn, Hà Nội). Quán mở từ 11-23h hàng tuần.
Theo Zing
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
