• Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon béo tại nhà hấp dẫn không thua ngoài quán
• Học cách làm cá lóc hấp bầu ngon béo đậm chất miền Tây
• Công thức nấu miến gà ngon thơm giản đơn dễ thực hiện

Nguyên liệu làm sườn non xào chua ngọt:

• Nửa kg sườn non (sườn cây)
• Nước cốt me (có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo lên men thay thế)
• Nước ép táo (không có cũng không sao)
• Tỏi, hành tím (hành khô)
• Ngò, dưa leo, ớt
• Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu chiên

Cách làm sườn non xào chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Sườn thăn chọn mua loại ít mỡ, có nhiều nạc và sụn. rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn rồi luộc sơ qua để sạch chất bẩn. Nhớ bỏ vào nước luộc một chút muối i-ốt.
• Sau khi sườn chín thì vớt ra rửa lại một lần nữa với nước sạch. Cho ra rổ để ráo nước.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ngò nhặt rửa thật sạch, thái khúc. Dưa leo rửa thật sạch, thái lát. Ớt thái lát.

Bước thứ hai(2): Ướp sườn

• Cho sườn đã luộc vào âu to rồi nêm vào 2 muỗng xì dầu, ½ (một phần hai) hành tỏi băm. trộn thật đều sườn, ướp trong nửa tiếng cho thấm đều gia vị. Muốn sườn ngon hơn, bạn nên đậy kín nắp rồi cho sườn vô ngăn mát tủ lạnh ướp.

Bước thứ ba(3): Làm sườn xào chua ngọt

• nấu nóng 2 muỗng dầu trong chảo rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
• Khi hành tỏi thơm vàng, bạn vớt phần hành tỏi ra chén để riêng.
• Sau đó, trút sườn non đã ướp vào chảo. Vặn nhỏ lửa.
• Vì sườn đã được luộc chín nên bạn chỉ cần rán cháy xém các cạnh là được.
• Pha 4 thìa nước cốt me, 2 muỗng nước lạnh, 3 muỗng nước ép táo và một chút đường, dầu chiên vào chén, khuấy đều rồi trút vào chảo sườn. Đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp nước sốt thấm đều và miếng sườn thì tắt lửa.

• Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc lên vài cọng ngò, một ít ớt thái lát và dưa leo để tạo cảm giác bắt mắt. Món này ăn chung với cơm nóng hoặc bún đều hết xẩy.

Với công thức chế biến sườn xào chua ngọt trên, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn đậm đà để bổ sung nhiều món ngon vào thực đơn gia đình. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể nếm nêm gia vị cho phù hợp. Mong bạn thực hiện thành công và ngon miệng!