• Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
• Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào
• Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt

Nguyên liệu nấu bún hến kiểu Huế:

• Hến sống 1 kg
• Bún tươi 1 kg
• Mắm ruốc Huế 1 chén nhỏ
• Nửa chén đậu phộng rang sẵn với dầu chiên
• Một nhúm mè trắng rang sẵn.
• Da heo khô chiên giòn (ăn ít hay nhiều tùy thích)
• Các loại rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, bạc hà (dọc mùng), húng quế, xà lách, thân chuối bào
• Ớt sa tế
• Gia vị thông dụng

Cách nấu bún hến kiểu Huế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Hến đãi rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để hến nhả hết bùn đất.
• Cho hến vào nồi luộc chín rồi vớt ra, đãi lấy thịt hến. Phần nước luộc để lắng cặn. Chắt lấy nước sạch ở trên, bỏ phần cặn đi.
• Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
• Mắm ruốc pha đường ớt, thấy vị vừa ăn là dùng được.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào hến

• Cho một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi băm.
• Tỏi thơm vàng trút thịt hến vô xào nhanh tay.
• Thấy hến săn lại thì cho mè rang vô, trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm với nhau. Tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

• Sắp bún tươi ra tô, cho rau sống, hến xào, da heo chiên giòn, ớt sa tế, đậu phộng lên. Rưới mắm ruốc vào và thưởng thức với nước luộc hến đã hâm nóng.

Cách làm bún hến chuẩn vị Huế thật giản đơn phải không? Để đạt được độ ngon đúng kiểu gốc, bạn nhớ chọn hến còn sống. Lúc làm hến thì có thể mất công một chút nhưng được lợi là nước luộc trong veo và giữ được vị ngọt tự nhiên của hến. Về mắm ruốc bạn pha như thế nào là tùy khẩu vị, có thể vắt thêm chút chanh vô. Mong bạn thực hiện thành công bún hến!