Nếu đã từng ăn bún hến hẳn bạn sẽ hiểu tại sao nhiều người mê mệt món này đến vậy. Không chỉ là vị ngọt dai tự nhiên từ hến mà còn là cái cay nồng nàn của ớt và vị đặc trưng của mắm tôm. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế để tự chế biến tại nhà nhé! Cùng vào bếp nào!
Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế

  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào
  • Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt

Nguyên liệu nấu bún hến kiểu Huế:

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 1

  • Hến sống 1 kg
  • Bún tươi 1 kg
  • Mắm ruốc Huế 1 chén nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang sẵn với dầu chiên
  • Một nhúm mè trắng rang sẵn.
  • Da heo khô chiên giòn (ăn ít hay nhiều tùy thích)
  • Các loại rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, bạc hà (dọc mùng), húng quế, xà lách, thân chuối bào
  • Ớt sa tế
  • Gia vị thông dụng

Cách nấu bún hến kiểu Huế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 2

  • Hến đãi rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để hến nhả hết bùn đất.
  • Cho hến vào nồi luộc chín rồi vớt ra, đãi lấy thịt hến. Phần nước luộc để lắng cặn. Chắt lấy nước sạch ở trên, bỏ phần cặn đi.
  • Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
  • Mắm ruốc pha đường ớt, thấy vị vừa ăn là dùng được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào hến

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 3

  • Cho một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi thơm vàng trút thịt hến vô xào nhanh tay.
  • Thấy hến săn lại thì cho mè rang vô, trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm với nhau. Tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

  • Sắp bún tươi ra tô, cho rau sống, hến xào, da heo chiên giòn, ớt sa tế, đậu phộng lên. Rưới mắm ruốc vào và thưởng thức với nước luộc hến đã hâm nóng.

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 4

Cách làm bún hến chuẩn vị Huế thật giản đơn phải không? Để đạt được độ ngon đúng kiểu gốc, bạn nhớ chọn hến còn sống. Lúc làm hến thì có thể mất công một chút nhưng được lợi là nước luộc trong veo và giữ được vị ngọt tự nhiên của hến. Về mắm ruốc bạn pha như thế nào là tùy khẩu vị, có thể vắt thêm chút chanh vô. Mong bạn thực hiện thành công bún hến!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gan heo nấu giá hôm Diên Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực lãnh ca chien sot toi bach tuot Cá kho cach nau sữa bí đỏ canh rau ngót mì gói xào SÃƒÆ banh kem trai cay ngon salad trộn thịt bò mẹo làm bếp hay kho tau cà phê sữa trộn salad thach chanh leo cot dua mousse dau ba rọi kho trứng cút cơm cuộn xúc xích chiên canh tôm bí đao mì trứng Bánh nướng sa tế bún thái xào bánh Đậu vòng Ð Ñ Ð i mon ngon tu thit mon ga Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái Che dau xanh bánh cà phê BÃƒÆ đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp Bà bầu cách trang trí đĩa ca hoi hat luu mà banh Doraemon cach lam ca loc dong kho rau muon Coquille Saint Jaques Trứng lộn kho cÃƒÆ chua Lớp giò heo hầm canh ngao nấu doc mung tự pha cocktail bánh gối cà khoai 68 BÁNH Nướng ca hoi vien ran ốc luộc dau que xao chả giò hải sản bánh mỡ hành cách nấu rau chân vịt keo dua boc socola Mojito Cuba xôi nuoc cot dua Vừa chà hoa so voi lam cha tom cháo hến cá chiên giòn những món xôi lạ Bo khia MI an lien may túi đựng đồ chả gÃƒÆ quay banh dau ngon Japanese Strawberry Shortcake chao thit bánh đậu xanh tôm thịt món chiên món NhÃƒÆ xào bắp Trung muối banh khoai lang dau xanh muc xao tính banh dau phong ngon cách làm bánh khoai đặc sản hải dương cách làm bánh đậu xanh cá hồi nướng tỏi Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo 2012 phối sup nha dam hai san cá ngừ hộp sốt mayonnaise khoai lang cơm chiên tây thi che chuoi canh dau phu la he mo ga Nem nướng Gánh cá kho bí tự làm bánh đậu đỏ cach nau canh ga khoai mon Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản cách làm hoành thánh chiên cánh 10 loại rau trộn salad ngon nhất Banh chiffon Súp nuoc ep suon rang lam kep chocolate thom ngon muối vừng ngon vitamin nhóm B đẹp da ô cach lam rau cau ngon