Nếu đã từng ăn bún hến hẳn bạn sẽ hiểu tại sao nhiều người mê mệt món này đến vậy. Không chỉ là vị ngọt dai tự nhiên từ hến mà còn là cái cay nồng nàn của ớt và vị đặc trưng của mắm tôm. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế để tự chế biến tại nhà nhé! Cùng vào bếp nào!
Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế

  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào
  • Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt

Nguyên liệu nấu bún hến kiểu Huế:

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 1

  • Hến sống 1 kg
  • Bún tươi 1 kg
  • Mắm ruốc Huế 1 chén nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang sẵn với dầu chiên
  • Một nhúm mè trắng rang sẵn.
  • Da heo khô chiên giòn (ăn ít hay nhiều tùy thích)
  • Các loại rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, bạc hà (dọc mùng), húng quế, xà lách, thân chuối bào
  • Ớt sa tế
  • Gia vị thông dụng

Cách nấu bún hến kiểu Huế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 2

  • Hến đãi rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để hến nhả hết bùn đất.
  • Cho hến vào nồi luộc chín rồi vớt ra, đãi lấy thịt hến. Phần nước luộc để lắng cặn. Chắt lấy nước sạch ở trên, bỏ phần cặn đi.
  • Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
  • Mắm ruốc pha đường ớt, thấy vị vừa ăn là dùng được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào hến

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 3

  • Cho một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi thơm vàng trút thịt hến vô xào nhanh tay.
  • Thấy hến săn lại thì cho mè rang vô, trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm với nhau. Tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

  • Sắp bún tươi ra tô, cho rau sống, hến xào, da heo chiên giòn, ớt sa tế, đậu phộng lên. Rưới mắm ruốc vào và thưởng thức với nước luộc hến đã hâm nóng.

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 4

Cách làm bún hến chuẩn vị Huế thật giản đơn phải không? Để đạt được độ ngon đúng kiểu gốc, bạn nhớ chọn hến còn sống. Lúc làm hến thì có thể mất công một chút nhưng được lợi là nước luộc trong veo và giữ được vị ngọt tự nhiên của hến. Về mắm ruốc bạn pha như thế nào là tùy khẩu vị, có thể vắt thêm chút chanh vô. Mong bạn thực hiện thành công bún hến!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

sấu Khoai lang chien che nam tuyet tao do banh gao An choi rau câu nhân xoài sánh nẠm ná m bi do ngon mut thom ngon sinh tố dưa hấu vải làm nộm Món ăn chơi Cún Khang Long heo bánh trôi mực chiên List Lẩu chè chuối nấu bột bánh cạch lam mut quat SÃƒÆ Mon canh đâ u phu bánh chuối hấp cach lam com chien trung ngon cach lam ca tam rang muoi XoÃƒÆ i nep cam Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu cách làm nộm sứa kẹo gừng hap banh cuon lam bim bim bang lo vi song Ca trich Cach lam goi sua canh cá chua gan heo cải thảo xào cach lam cuong hong sài gòn canh vịt tiềm ca cà cá thu chiên sốt rau củ bánh trôi bánh chay mon an thai lan Bánh tầm cua bể de món cuốn món giàu chất dinh dưỡng dậy nấu ăn thit kho tâu Thịt xông khói chả cá thu cách làm chả cuốn lá xương sông ca cuon la lot banh trang de Nau chao Thịt kho súp gà banh cai thao nuoc ngoai Mướp đắng xa lach thom ngon các món xào cá bống salad thịt gà kẹp sandwich hải sâm món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ bánh pho mát xoắn 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất Món chính cách làm bánh chuối nướng che hot ga tra tau Cach nâu chao thit đầu Món súp Ngon bách nhật chân giò nấu giã cầy ca ry ga Ä túi vải rau muong Rượu thực phẩm sạch canh dua leo trung muoi ngon mướp hương xào Bun Cha Nau xoi che trôi nuớc nuoc cham pho cuon bao tu Bò súp thịt chả trứng thịt chocolate pinecone cotton cake trứng cuộn tôm nấm di cho quả bí tỏi khô quên gà trộn lá lốt oc huong xao toi ặt cach lam nuoc cot bánh xèo nhật cach nau ca bống cách làm cá hồi chiên giòn Thịt Gà cháo nấu thịt cach lam che long nhan dot bi xao che hoa giải khát mon Han Quoc mi y