Nếu đã từng ăn bún hến hẳn bạn sẽ hiểu tại sao nhiều người mê mệt món này đến vậy. Không chỉ là vị ngọt dai tự nhiên từ hến mà còn là cái cay nồng nàn của ớt và vị đặc trưng của mắm tôm. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế để tự chế biến tại nhà nhé! Cùng vào bếp nào!
Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế

  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào
  • Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt

Nguyên liệu nấu bún hến kiểu Huế:

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 1

  • Hến sống 1 kg
  • Bún tươi 1 kg
  • Mắm ruốc Huế 1 chén nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang sẵn với dầu chiên
  • Một nhúm mè trắng rang sẵn.
  • Da heo khô chiên giòn (ăn ít hay nhiều tùy thích)
  • Các loại rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, bạc hà (dọc mùng), húng quế, xà lách, thân chuối bào
  • Ớt sa tế
  • Gia vị thông dụng

Cách nấu bún hến kiểu Huế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 2

  • Hến đãi rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để hến nhả hết bùn đất.
  • Cho hến vào nồi luộc chín rồi vớt ra, đãi lấy thịt hến. Phần nước luộc để lắng cặn. Chắt lấy nước sạch ở trên, bỏ phần cặn đi.
  • Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
  • Mắm ruốc pha đường ớt, thấy vị vừa ăn là dùng được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào hến

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 3

  • Cho một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi thơm vàng trút thịt hến vô xào nhanh tay.
  • Thấy hến săn lại thì cho mè rang vô, trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm với nhau. Tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

  • Sắp bún tươi ra tô, cho rau sống, hến xào, da heo chiên giòn, ớt sa tế, đậu phộng lên. Rưới mắm ruốc vào và thưởng thức với nước luộc hến đã hâm nóng.

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 4

Cách làm bún hến chuẩn vị Huế thật giản đơn phải không? Để đạt được độ ngon đúng kiểu gốc, bạn nhớ chọn hến còn sống. Lúc làm hến thì có thể mất công một chút nhưng được lợi là nước luộc trong veo và giữ được vị ngọt tự nhiên của hến. Về mắm ruốc bạn pha như thế nào là tùy khẩu vị, có thể vắt thêm chút chanh vô. Mong bạn thực hiện thành công bún hến!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cay tự làm lạp xưởng Bánh Ngọt trung cuon thit heo Bánh Trung Thu công thức mứt hạt sen tự làm bánh bò tại nhà Bánh Mặn Bot thịt viên sốt cà chua Ẩm thực Hà Nội trung chien thit ngon yogurt trà xanh xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi ảnh bánh mì sandwich trái cây 2 Trứng cá hồi Đậu Hủ trộn xoài xanh Điêu Chocolate thịt bò lúc lắc 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê Ä ao thai xiu mai thịt bò kho dứa cach lam chip chip hap sa ГЃ xào thịt bò với su hào thịt heo đút lò bÃ Æ cà xay đu đủ với sữa tươi thịt nướng Đổi vị với bánh ướt trứng cuộn rau Làm Bánh trung thu thịt vịt nấu táo trẻ Cẩm trứng vịt lộn sốt me vải xào hải sản thịt bò chiên vừng cay xôi xoài thái lan bánh bao nhan rau Thơm tom Đặc Sản Cầu Ăn khoai lang giúp giảm cân mon ga ngon đãi trái tim cach hap ga voi muoi 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên gà nướng mật ong xào tôm khô đậu bắp đồ ăn vặt sài gòn Cháo thịt súp dinh dưỡng banh tet ba mau Ăn Vặt độc chất thực phẩm Clostridium BPA Thịt hấp đậu bắp xào đậu hũ nhân thịt gà thịt heo kho mặn ngọt thuốc bảo vệ thực vật Đắm đuối thịt dúi thịt gà Nộm gà và dưa chuột đâm muối ớt rau củ trộn đèn chùm canh tom rong bien Ăn Sáng món chay Ăn Trưa suon heo nuong tuong thịt đông đậu hũ hấp banh san thit khia cơm nắm rau câu dâu cốm nấu chè chè rau câu hạt lựu thanh long ép Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn Bi ngoi salad cà gan đặc sản miền Tây bánh canh cua biển tranh vuià Xuýt xôi sắn nướng gà chua cay chè đỗ trắng bánh lọt rang muối cÃƒÆ cam cá sốt nộm bắp bò muc nuong ngon thịc ba rọi xào dưa cải nước atiso lá dứa rượu vang đỏ hầm thịt bò Tắc ngâm Suon non nuong gung mat ong mẹt lam pizza ngon xôi vị lá dứa sandwich hình đậu hũ chiên cach nau xoi lac banh chocolate donut Luộc mứt me chua vit ham sa thom ngon xôi bọc nhân nấm trứng muối cach lam phomai pha trà chanh tai heo hầm ngũ vị CHẠnấu bún chả cá