Chỉ có món trứng vịt lộn thôi, nhưng người dân 3 miền Bắc, Trung, Nam lại có cách thưởng thức khác nhau. Và mỗi cách thưởng thức trứng vịt lộn là những nét đẹp ẩm thực của riêng mỗi vùng miền. Hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!
Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam

  • 1

    Cách ăn trứng vịt lộn của người Bắc (Hà Nội)

    Người Hà Nội ăn trứng vịt lộn thường đập sẵn ra bát, sau đó thêm mấy lát gừng, vài cọng rau răm, thêm chút bột canh, vắt thêm chút nước chua từ trái quất. Nếu như mới lần đầu nhìn người Bắc ăn trứng vịt lộn, bạn sẽ thấy rợn rợn, thậm chí sẽ không dám nhìn. Nhưng ăn vậy có cái thú riêng. Người sành ăn món trứng vịt lộn ở Hà Nội thường chọn những hàng bán trứng vịt lộn ấp mới ít ngày, con vịt chưa thành hình nhiều lắm, nên kể cả khi đập ra không hề thấy hình dáng vịt con cùng bộ lông tơ của chúng. 

    Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam - 1

    Người Hà Nội thường chọn món trứng vịt lộn để ăn sáng, nhiều người chỉ cần ăn sáng bằng một, hai quả trứng là xong. Cánh đàn ông bình dân còn có cái thú ăn vịt lộn và uống một ly nhỏ rượu đế rồi mới đi làm. Ngoài cách luộc ăn như trên, người Hà Nội còn sáng tạo ra món trứng vịt lộn hầm ngải cứu vô cùng thơm ngon nữa.

    Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam - 2

    Bạn có thể tham khảo cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu tại: http://naungon.com/?q=trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-bo-duong-cho-ngay-ret-muot-p214a98311.html 

  • 2

    Cách ăn trứng vịt lộn của người miền Nam (Sài Gòn)

    Nếu như người Bắc gọi món luôn là trứng vịt lộn thì người Sài Gòn sẽ không hiểu đâu, bạn phải gọi đúng là hột zịt lộn thì họ mới hiểu. Người Sài Gòn ăn món hột vịt lộn vô cùng duyên dáng, tế nhị: Hột vịt được đặt trên một cái ly nhỏ bằng sứ (miền Bắc gọi là cái chén), dùng chiếc muỗng nhỏ xinh đập ở đầu trứng phía trên, bóc vỏ không quá lớn, không quá nhỏ và dùng muỗng xúc đến khi nào hết, ăn xong trứng mà lớp vỏ vẫn như còn nguyên.

    Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam - 3

    Ăn hột vịt lộn kiểu Sài Gòn rất duyên dáng nhờ trứng đặt trong một cái ly nhỏ

    Ở Sài Gòn, người ta bán hột vịt lộn phục vụ thực khách cả ngày lẫn đêm, hầu như khi nào bụng hơi đói, bạn có thể mua luôn 1 quả hột vịt lộn để ngăn cơn đói lại. Riêng món hột vịt lộn, ở Sài Gòn có đủ các món ăn kiểu Bắc, Trung, Nam hội tụ: nào hột vịt lộn rang me, xào rau muống, chiên nước mắm, chiên tỏi, um bầu… vô cùng thơm ngon.

    Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam - 4

    Hột vịt lộn rang me rất phổ biến ở Sài Gòn. V ới cách này, trứng được đập ra giống Hà Nội

    Bạn có thể tham khảo thêm cách làm trứng vịt lộn rang me tại: http://naungon.com/?q=cach-lam-vit-lon-xao-me-ngon-tuyet-an-la-me-p214a97984.html 

  • 3

    Cách ăn trứng vịt lộn của người miền Trung (Huế)

    Người Huế không dùng thêm bất cứ nguyên liệu hay dụng cụ gì khi ăn hột vịt lộn. Ở Huế, chỉ cần nhìn thấy ngọn đèn đường, thấy có dáng người ngồi bên đôi thúng thì đích thị là hàng trứng vịt lộn. Ở Huế, người ta ăn trứng vịt lộn bằng cách dùng tay bóc vỏ một ít ở đầu mỗi cái trứng và húp nước cái rột. Rồi khi bớt nước, ăn tới đâu mới bóc vỏ tới đó. Ăn kiểu này vừa tiện lợi, vừa lại không bị tanh. Vịt lộn được ủ trong thúng có bao tải nên giữ ấm chứ không nóng bỏng như ở Hà Nội và Sài Gòn, do vậy không bị bỏng miệng.

    Khám phá cách ăn trứng vịt lộn ở ba miền Bắc, Trung, Nam - 5

    Ở Huế, từ chiều muộn trở đi đến đêm khuya mới bán hột vịt lộn. Huế có thêm vịt lộn nấu bầu quá ngon nữa.

    Chưa ai lý giải được vì sao chỉ có cái trứng vịt lộn mà ba miền ăn khác nhau đến vậy, tuy nhiên hương vị và độ ngon của trứng vịt lộn thì dù đi đâu, người  ta vẫn cảm nhận thấy trọn vẹn mùi thơm của trứng ở cả ba miền Việt Nam. Còn bạn thích ăn hột vịt lộn theo phong cách nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Văn hóa ẩm thực

Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốtSuon kho thomlass="label" style="background-color: #CA5755" href="/index.php?q= cÃƒÆ ri cÃÆ"> cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu Khoai tây chiên giòn dot giò heo kho phai Ä Ãª cach lam keo gom cach lam caramen ngon bi ngo nău sinh to trai hong ngon nem tai thinh 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn nhật bản Thịt dắt xào dân dã mà ngon Dân nhà tuyển dụng cà ch nẠu canh chua ầu kim chi liụ ã công thức thịt rang mắm tép ngon mon ăn dân dă salad mồng tơi siro mận Dâu Tây sup bi Ca nâu canh chua cách làm chả giò sữa hải sản pho mai Bánh tráng kẹp