Trời mưa, được ăn cơm cùng vài con cá kèo kho tộ, ta nói không còn gì “đã đời” bằng. Vị cay nồng của tiêu ớt, thêm cái ngọt thịt đậm đà từ cá kèo, hai thứ hấp dẫn này hòa quyện vào nhau thì phải gọi là ngon “có số”. Trời chuyển mùa rồi, cùng Naungon.com vào bếp khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa nhé! Cam kết không ngon… “trả lại tiền”!
Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa

  • Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt
  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt

Nguyên liệu nấu cá kèo kho tộ:

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 1

  • 2 lạng cá kèo còn sống
  • Vài củ hành tím khô
  • 1 trái chanh
  • 2 nhánh hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt (ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)
  • Gia vị các loại gồm: tiêu, đường, mắm, dầu chiên

Cách nấu cà kèo kho tộ ngon nức mũi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành chẻ làm đôi hoặc ba.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép, đập dập sơ.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 2

  • Cá kèo bắt buộc phải mua con còn sống nhé, sau đó cho chúng vào chậu, để bơi tự nhiên nhưng vắt thêm tí chanh và rắc một chút muối vào. Đây là mẹo giúp cá tự nhả sạch nhớt, chất bẩn.
  • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ, rửa thật sạch, rồi lại ngâm tiếp 15 phút nữa. Xối nước lại, để ráo.
  • Cắt bỏ vây, mang nhưng không làm phần ruột cá vì phần này quá ngon béo.
  • Cho cá vừa làm vào âu, rắc vào một chút tiêu, nêm tí mắm, hành lá. trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Nấu cá kèo kho tộ

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 3

  • Phi thơm tỏi trong dầu. Tỏi vàng vớt ra.
  • Tiếp đến cho 1 muỗng rưỡi đường vào tạo màu. Đường chuyển màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào chiên sơ. Đảo nhẹ tay cho cá hòa với màu đường. tắt lửa.
  • Trút phần cá vừa chiên vào thố đất, cho tỏi phi, hành khô và ớt thái lát vào, nêm thêm chút mắm.
  • Đặt nồi đất lên bếp, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi gần cạn nước, thịt cá chín săn, gia vị vừa miệng là được. Để cá thấm vị, lúc kho bạn có thể dùng đũa trở cá nhẹ nhàng.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 4

Múc cá kèo kho tộ ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng, cơm nguội đều hấp dẫn. Nếu được, bạn nên chuẩn bị sẵn thêm rổ rau sống ăn kèm, cam đoan nồi cơm sẽ hết veo trong vòng “một nốt nhạc”. Thịt cá thì béo thơm, còn ruột gan cá thì hơi đăng đắng, nhưng nếu ăn kết hợp lại cả hai thì cực đã ghiền. Mong bạn chế biến thành công món ăn dân dã này để thay đổi thực đơn nhàm chán cho cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng xôi thịt MI y salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt MON DAU PHU Miền Nam sua dau phong bi do ngon cách làm pizza viền xúc xích thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon DUI ga sữa lắc trái cây thuc uong giam can cach nau che hat sen du du cạch lam mut dua Thit bo kho cu cai món rán sữa đậu bánh plan trà xanh lam banh mi pate lẩu măm món chính lam nem cong thịt bò nấu nấm Bảo quản bánh trung thu bánh nậm lá chuối hàu nấu cháo pha nước chanh món ngon Hà Tây mon ngon voi luon trung cuon phomai