Trời mưa, được ăn cơm cùng vài con cá kèo kho tộ, ta nói không còn gì “đã đời” bằng. Vị cay nồng của tiêu ớt, thêm cái ngọt thịt đậm đà từ cá kèo, hai thứ hấp dẫn này hòa quyện vào nhau thì phải gọi là ngon “có số”. Trời chuyển mùa rồi, cùng Naungon.com vào bếp khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa nhé! Cam kết không ngon… “trả lại tiền”!
Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa

  • Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt
  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt

Nguyên liệu nấu cá kèo kho tộ:

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 1

  • 2 lạng cá kèo còn sống
  • Vài củ hành tím khô
  • 1 trái chanh
  • 2 nhánh hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt (ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)
  • Gia vị các loại gồm: tiêu, đường, mắm, dầu chiên

Cách nấu cà kèo kho tộ ngon nức mũi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành chẻ làm đôi hoặc ba.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép, đập dập sơ.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 2

  • Cá kèo bắt buộc phải mua con còn sống nhé, sau đó cho chúng vào chậu, để bơi tự nhiên nhưng vắt thêm tí chanh và rắc một chút muối vào. Đây là mẹo giúp cá tự nhả sạch nhớt, chất bẩn.
  • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ, rửa thật sạch, rồi lại ngâm tiếp 15 phút nữa. Xối nước lại, để ráo.
  • Cắt bỏ vây, mang nhưng không làm phần ruột cá vì phần này quá ngon béo.
  • Cho cá vừa làm vào âu, rắc vào một chút tiêu, nêm tí mắm, hành lá. trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Nấu cá kèo kho tộ

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 3

  • Phi thơm tỏi trong dầu. Tỏi vàng vớt ra.
  • Tiếp đến cho 1 muỗng rưỡi đường vào tạo màu. Đường chuyển màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào chiên sơ. Đảo nhẹ tay cho cá hòa với màu đường. tắt lửa.
  • Trút phần cá vừa chiên vào thố đất, cho tỏi phi, hành khô và ớt thái lát vào, nêm thêm chút mắm.
  • Đặt nồi đất lên bếp, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi gần cạn nước, thịt cá chín săn, gia vị vừa miệng là được. Để cá thấm vị, lúc kho bạn có thể dùng đũa trở cá nhẹ nhàng.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 4

Múc cá kèo kho tộ ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng, cơm nguội đều hấp dẫn. Nếu được, bạn nên chuẩn bị sẵn thêm rổ rau sống ăn kèm, cam đoan nồi cơm sẽ hết veo trong vòng “một nốt nhạc”. Thịt cá thì béo thơm, còn ruột gan cá thì hơi đăng đắng, nhưng nếu ăn kết hợp lại cả hai thì cực đã ghiền. Mong bạn chế biến thành công món ăn dân dã này để thay đổi thực đơn nhàm chán cho cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Chien com bánh đa tươi Hải Phòng Xương rồng keo brigadeiros de lam chả nướng Trứng cút cach lam banh so co la Những đặc sản miền Tây làm tranh len Bánh mì nướng muối ớt làm muffin chanh sữa sườn heo chiên gừng nhã rút thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba sinh tố dâu chuối bap bo cach lam ca trung chien ĐẬu cách khử thuốc trừ sâu bánh trưng zika sinh to cu sen dua ngon thit ba chi kho trứng rán canh rong bien ngon Cá rô nướng sả oc nau chuoi chua ngọt mon dau hu vit quay bac kinh chay cà y sẠmật ong sốt thịt ba rọi Ti mochi kem vani ca dÃƒÆ nấu canh chua đèn huỳnh quang nam kem dau tay công thức chuối sấy ca hap finger lươn om lá cách công thức dừa hấp nấm tuyết Dau tay nau hu tieu mi chay Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam công thức ớt chuông dồn thịt khăn len súp gà cay canh ngao nau mong toi khoai chiên kiểu nhật Bánh Chuoi dinh dưỡng thể thao phô mai trứng Mươp cách kho ca cach lam goi gia tôm cuộn phô mai chiên giòn chuyên mục bánh trâng oc heo tự làm sushi Nhật Bản gà hấp cải bẹ xanh banh deo tra xnah ngon chiên xù chao nam trung thit bo lam Da ua cac mon goi rán chả giò cach nuong ga ốc gạo xào chuối mọc bọc trứng trái cây chiên Mon Khai vi bông bí canh he don gian soup bông cải xanh Địa salad bò Món Ý Bánh Kem flan chao nam thit bo X系i gỏi bắp bò xoài xanh chả mực canh rau ngót nấu tôm tươi Cách làm bánh xèo Thit rua kem xôi dừa chả giò nhân thập cẩm chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ bống Phù bo quanh lua hong nau xoi bang noi cơm dien cu hu dua kho tau hu com rang thit hun khoi Mát rượi canh cá khoai Những điều cấm kỵ với cửa trong nhà Làm thạch Day Nau An gỏi mực tươi làm thạch cach lam banh men ngon Đọt mây lá nhíp là đặc sản thit bo sot mang tay làm chả đùm cách làm món miến lươn đậu phụ kho coca cola mousse trai cay socola thịt rắn Xao dau hu mon chao dau xanh ngon Bí quyết muối dưa ngon chân giò công thức gà om bí đỏ Chè khoai môn bột báng Ot chuong cách làm cơm hộp bento