Trời mưa, được ăn cơm cùng vài con cá kèo kho tộ, ta nói không còn gì “đã đời” bằng. Vị cay nồng của tiêu ớt, thêm cái ngọt thịt đậm đà từ cá kèo, hai thứ hấp dẫn này hòa quyện vào nhau thì phải gọi là ngon “có số”. Trời chuyển mùa rồi, cùng Naungon.com vào bếp khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa nhé! Cam kết không ngon… “trả lại tiền”!
Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa

  • Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt
  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt

Nguyên liệu nấu cá kèo kho tộ:

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 1

  • 2 lạng cá kèo còn sống
  • Vài củ hành tím khô
  • 1 trái chanh
  • 2 nhánh hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt (ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)
  • Gia vị các loại gồm: tiêu, đường, mắm, dầu chiên

Cách nấu cà kèo kho tộ ngon nức mũi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành chẻ làm đôi hoặc ba.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép, đập dập sơ.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 2

  • Cá kèo bắt buộc phải mua con còn sống nhé, sau đó cho chúng vào chậu, để bơi tự nhiên nhưng vắt thêm tí chanh và rắc một chút muối vào. Đây là mẹo giúp cá tự nhả sạch nhớt, chất bẩn.
  • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ, rửa thật sạch, rồi lại ngâm tiếp 15 phút nữa. Xối nước lại, để ráo.
  • Cắt bỏ vây, mang nhưng không làm phần ruột cá vì phần này quá ngon béo.
  • Cho cá vừa làm vào âu, rắc vào một chút tiêu, nêm tí mắm, hành lá. trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Nấu cá kèo kho tộ

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 3

  • Phi thơm tỏi trong dầu. Tỏi vàng vớt ra.
  • Tiếp đến cho 1 muỗng rưỡi đường vào tạo màu. Đường chuyển màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào chiên sơ. Đảo nhẹ tay cho cá hòa với màu đường. tắt lửa.
  • Trút phần cá vừa chiên vào thố đất, cho tỏi phi, hành khô và ớt thái lát vào, nêm thêm chút mắm.
  • Đặt nồi đất lên bếp, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi gần cạn nước, thịt cá chín săn, gia vị vừa miệng là được. Để cá thấm vị, lúc kho bạn có thể dùng đũa trở cá nhẹ nhàng.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 4

Múc cá kèo kho tộ ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng, cơm nguội đều hấp dẫn. Nếu được, bạn nên chuẩn bị sẵn thêm rổ rau sống ăn kèm, cam đoan nồi cơm sẽ hết veo trong vòng “một nốt nhạc”. Thịt cá thì béo thơm, còn ruột gan cá thì hơi đăng đắng, nhưng nếu ăn kết hợp lại cả hai thì cực đã ghiền. Mong bạn chế biến thành công món ăn dân dã này để thay đổi thực đơn nhàm chán cho cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam dua cai muoi kho sườn non với gừng nổi sushi banh my củ sen ngó bo xao cai chua thom ngon trung cuon tom hap thịt heo xào thuc pham ky nhau Trẻ em mat thuc don ngon ngay he luộc bắp bò với nước mắm thai phụ bánh canh ghẹ Nấu che Món ăn dưỡng nhan sắc từ hải sâm oc giac cach lam nom su hao rau ma cach lam ca tim om thit thuc don nau an nuong cach lam ga om nam làm chả lươn bao tử hầm tiêu chè cam xoài bánh khoai lang rán thuc don dan da="/index.php?q=nau chao bo cau ngon">nau chao bo cau ngon phải nấu canh cá lóc và rau cần cách làm tôm hấp lá sen thuc don ngay le cháo thuốc thuc don moi ngay mưt me món ngon sau tết nau suong tho nau ruou vang n tiêuel" style="background-color: #51F6DC" href="/index.php?q=phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn">phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn rau cu qua cach lam ca ri ech thuc don hom nay thác nước cháo thịt gà ta nấu phở thuc don hang ngay cho gia dinh thuc don nam moi crep socola sot viet quat thuc don hang ngay bánh dưa trứng thuc don gia re thuc don don gian Giò heo hầm thuc don don gian moi ngay lam mam tom bo kho pho mai salad rau quả kiwi thuc don dau tuan qua tương ớt kiểu thái lan khoai tây xì dầu thuc don de nau thuc don co cutm rau củ">bắp bò hầm rau củss="label" style="background-color: #814668" href="/index.php?q= sườn heo om cốt dừa"> sườn heo om cốt dừa thuc don com cari gà thuc don bua chieu sà Šthuc don bua chieu hang ngay thuỵ sĩ cach nuong ladyfinger cach lam rau cau nhan pho mai thuốc trừ sâu tiêu Gà nướng phô mai trứ danh thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh bÃƒÆ p hạt sen nấu nấm thti cuon rau cu rủ thu hái tổ yến lam banh ngon sup thit bo ngon gao lut tho quay hướng dẫn làm bánh bông lan ga hap sot hanh tay ngon thit xong khoi cuon nam kim cham thit xien ap chao dau hu ca chua mon banh xeo gà xào cay huong dan nau lau lò thit xien nuong Canh kim chi thit xao khoai tay cach lam mon ga xao cai xoan Lá mơ thit xao cu cai man ngon ot chuong thit xa xiu ngon nhu tiem món cu cai bento thịt heo tẩm bột chiên nama trà xanh thit xa xiu ngon mùa lạnh thit xa xiu hap dan hương dân cach lam cach lam ca ri vit thit xao cu cai man cuoi tuan thit vit kho sa nấu cháo ca thu kho thit vien xiu mai