Trời mưa, được ăn cơm cùng vài con cá kèo kho tộ, ta nói không còn gì “đã đời” bằng. Vị cay nồng của tiêu ớt, thêm cái ngọt thịt đậm đà từ cá kèo, hai thứ hấp dẫn này hòa quyện vào nhau thì phải gọi là ngon “có số”. Trời chuyển mùa rồi, cùng Naungon.com vào bếp khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa nhé! Cam kết không ngon… “trả lại tiền”!
Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa

  • Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt
  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt

Nguyên liệu nấu cá kèo kho tộ:

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 1

  • 2 lạng cá kèo còn sống
  • Vài củ hành tím khô
  • 1 trái chanh
  • 2 nhánh hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt (ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)
  • Gia vị các loại gồm: tiêu, đường, mắm, dầu chiên

Cách nấu cà kèo kho tộ ngon nức mũi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành chẻ làm đôi hoặc ba.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép, đập dập sơ.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 2

  • Cá kèo bắt buộc phải mua con còn sống nhé, sau đó cho chúng vào chậu, để bơi tự nhiên nhưng vắt thêm tí chanh và rắc một chút muối vào. Đây là mẹo giúp cá tự nhả sạch nhớt, chất bẩn.
  • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ, rửa thật sạch, rồi lại ngâm tiếp 15 phút nữa. Xối nước lại, để ráo.
  • Cắt bỏ vây, mang nhưng không làm phần ruột cá vì phần này quá ngon béo.
  • Cho cá vừa làm vào âu, rắc vào một chút tiêu, nêm tí mắm, hành lá. trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Nấu cá kèo kho tộ

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 3

  • Phi thơm tỏi trong dầu. Tỏi vàng vớt ra.
  • Tiếp đến cho 1 muỗng rưỡi đường vào tạo màu. Đường chuyển màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào chiên sơ. Đảo nhẹ tay cho cá hòa với màu đường. tắt lửa.
  • Trút phần cá vừa chiên vào thố đất, cho tỏi phi, hành khô và ớt thái lát vào, nêm thêm chút mắm.
  • Đặt nồi đất lên bếp, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi gần cạn nước, thịt cá chín săn, gia vị vừa miệng là được. Để cá thấm vị, lúc kho bạn có thể dùng đũa trở cá nhẹ nhàng.

Khám phá bí quyết nấu cá kèo kho tộ ngon nức mũi ngày mưa phần 4

Múc cá kèo kho tộ ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng, cơm nguội đều hấp dẫn. Nếu được, bạn nên chuẩn bị sẵn thêm rổ rau sống ăn kèm, cam đoan nồi cơm sẽ hết veo trong vòng “một nốt nhạc”. Thịt cá thì béo thơm, còn ruột gan cá thì hơi đăng đắng, nhưng nếu ăn kết hợp lại cả hai thì cực đã ghiền. Mong bạn chế biến thành công món ăn dân dã này để thay đổi thực đơn nhàm chán cho cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mi thịt bò xào su su trái su xào thịt bò bò xào bông cải thịt bò xào kim chi mực kim chi cải thảo xào bò bông cải xanh xào thịt bò meo nau an môi ga sot tuong ca Bap bo Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà vit kho bia no com am bung cua bà chả khoai tây rán súp thịt gà bắp cải lam ca kho mang ốc xào cach lam com dua ngon hong tủ Cach lam vien hai san sot chua ngot Cach nau bun gao trám nhồi thịt bằm cá nướng sốt nước tương chua ngọt tôm nấu canh bobg cai xao thit bo lau gÃƒÆ cach lam thit bo xao bong cai Bí quyết nấu lẩu canh chua ngon tơi phÃƒÆ Thói Người mon ăn viểt ca kho thit me ngam bột tôm tự làm công thức thịt cuộn đậu bắp Trân Châu cách làm bột tôm canh bi xanh nau tom chè bí khoai mỡ nấu canh vien nấu canh khoai mỡ với tôm hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực cach nau lau bap bo món ăn nam bộ pha trÃƒÆ Tái Com chien ga nuong xa xiu rÃƒÆ Cháo cá Đầu bếp Đỉnh com nam ca ngu ngon bò trộn cay Tuyệt chiêu kem túi hat sen ăn sáng Bánh lá sÃƒÆ sinh to dua hau dua ngon mon a gà kho kho cá nục với chuối xanh gà rang mè trắng sushi chay ngon Chó so nau ruou thom ngon dứa dầm cách làm bầu xào tôm thịt soup chả cua hanh nhan ngon đan củ cải trắng kho thịt sinh tố dừa kem dâu cac mon thit ba chi gọt lạp xưởng lỗi nấu ăn ứng 蘯セch râu câu vải mÃƒÆ ÃƒÆ Món don lạ tai lạ miệng của người kem que trà i cà y cach kho ca basa ngon công thức trứng cút chiên xù lÃƒÆ chanh xào nấm ca chua ngam dau oiliu mực chiên Sò huyết mì trứng tươi chao ca ngon trà dac ca uc banh khoai my vong 7 kho qua chay ngon nghe Mạng Làm bánh nem thinh ngon cÃƒÆ basa Ga hap suon rim tôm gỏi mực Phải canh rau ngót cua khổ qua trị bệnh ho viêm họng canh dưa hồng nấu cá nục